🍳下班女子的餐桌｜小黑栗子南瓜濃湯🥩🥬
閱讀時間約 3 分鐘
消失的十天，沒有特別去做什麼事情，每天還是一樣認真地生活，晚上也都有煮飯給自己吃。不過這十天，把 Netflix 的玫瑰的故事追完，劇情寫得太過寫實，讓人忍不住一集接著一集看，不知不覺把 38 集全追完，女主角玫瑰（劉亦菲飾）也太美了，美到像是從小說裡走出來的人物。
萬聖節沒有變裝，但有美味的南瓜濃湯。
沒有萬聖節變裝派對，應景做萬聖節料理。
萬聖節來一碗營養滿分的南瓜湯，搭配洋蔥的甜味，喝上兩婉都不是問題。
【🥦材料】
南瓜 x 1顆, 約500g（切塊）
洋蔥 x 2顆, 約290g（切丁）
鮮奶油 x 半盒, 100ml
【🧈調味料】
水 800ml
鹽 6小匙
黑胡椒粉 適量
+
無鹽奶油 20g
【👩🍳作法】
- 南瓜洗淨後，放入瓷碗中，大同電鍋外加1杯的清水(約15分鐘)，加蓋，按下煮飯開關。
- 大同電過跳停後，將南瓜取出，去除裡面南瓜籽，南瓜帶皮切塊。
- 果汁機內加入南瓜塊、800ml水，攪散成泥。
- 鍋內加入20g無鹽奶油，開小火使奶油融化，加入洋蔥丁炒香，加入4小匙鹽，拌炒至洋蔥丁微黃，關火。
- 鍋內加入南瓜泥，開小火攪拌，煮約5分鐘，試一下味道，覺得味道不夠，又加了2小匙鹽，一邊煮一邊攪拌，煮約3分鐘，再試一下味道，味道ok。
- 加入100ml鮮奶油，邊攪拌，煮約2分鐘，完成。
- 起鍋後，加入三滴鮮奶油，拉花裝飾，可以加入適量黑胡椒粉提味。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：4 人份
- 製作時間：約 45 分鐘
- 自炊料理費：1 份約 35 元
（小黑栗子南瓜 $ 79；洋蔥 $ 17；鮮奶油 $ 44） - 家裡沒有果汁機的話，可以將蒸好的南瓜壓成泥。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
萬聖節發懶的小小
40會員
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疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題活動
各式水果加入料理的記錄♡
甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。
🍋
綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
黃金泡菜。
免開火鮮蝦沙拉。
原食譜是西施蜜柚
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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