🍳下班女子的餐桌|三色雞丁🥩🥬

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

下廚和運動,比較喜歡下廚,因為可以隨心所欲做自己愛吃的料理,就算做得不好,也沒有難吃到哪裡去(自己講?)。不過,運動就不同了,久沒動起來,一動起來便累得要命,是不是該重拾運動了呢?懂吃也要運動,再來找時間來鍛鍊自己(寫進手帳)。


下廚有點像是運動,一旦成為習慣,就會變成每天的待辦事項之一。



大火快炒的食譜不多,這道算是其二,但大火炒起來的菜真的好香好好吃喔~

來做三色雞丁,色香味俱全的一道菜,看似油膩但甜椒爽口感能中和雞腿肉的油膩感。


【🥦材料】

雞腿肉 x 1包, 約435g(切丁)

蒜頭 x 5瓣, 約12.5g(切片)

蔥 x 5根, 約60g(切蔥段,蔥白蔥綠分開)

洋蔥 x 1顆,約134g(切塊)

彩椒 x 紅黃各半顆, 約120g(切塊)


【🧈調味料】

醬油 45ml

米酒 30ml

二號砂糖 20ml

油 30ml

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【👩‍🍳作法】

  1. 加油進鍋內,放入蒜、蔥白,開中大火爆香,有香氣時,加入洋蔥,洋蔥炒軟後,加入彩椒,炒到每片彩椒都油亮。


  1. 轉中小火,鍋內的材料騰出中間空間,將雞腿肉放到中間鋪平,讓每塊肉都能接觸到鍋面,單面煎2~3分鐘左右,時間到將雞肉翻面。


  1. 翻面後,隨即加米酒、醬油、糖,轉中大火拌炒約2分鐘,加入蔥綠,持續快炒,炒到洋蔥幾乎沒有白色的部分時,試一下味道。如果覺得不夠鹹,可以用鹽巴調整鹹味。


  1. 味道ok,可以準備裝盤吃飯啦!
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《🍽️補充說明》

  1. 食譜份量:4 人份
  2. 製作時間:約 25 分鐘
  3. 自炊料理費:1 份約 53 元
    (雞肉 $ 132 ;洋蔥 $ 12;彩椒 $ 45;蔥 $ 21;蒜 $ 2)
  4. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整,每個人都可以煮出屬於自己的好味道。


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🍚🍚🍚


明天想吃什麼呢?


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2024/11/04(一)從舍宅望出去的101桑

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旅人小萌-avatar-img
2024/11/07
喜歡吃❤️
老虎奶油 -avatar-img
2024/11/07
加入彩椒之後的繽紛模樣好引人食慾啊🤤❤️
喵喵-avatar-img
2024/11/07
看起來真下飯啊!🤤😋
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煮播阿本桑的沙龍
40會員
113內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙,喜歡紀錄日常,主業玩貓,副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己,走一個佛系煮播路線,當天自己想吃什麼就煮什麼,下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓(咕嚕嚕) 先來點煮播菜單,額外加點青創活動來為舍宅生活調味,為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
2024/11/09
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