食譜分享篇 2 ： 芋頭拌飯

說到芋頭就讓我想起了原住民的傳承是有效徹底的，祖先留下的田，祖祖輩輩以芋頭為主食所以更是要細心呵護著，他們會從護坡護田梗種著適合的雜草（蠅異草等等少許較高的雜草路過拔除）

試想他們怎麽種？怎麼沒有蟲害等等問題了。並不是他們有魔法，而是用對了老祖宗的農法。除了護坡外，他們會將雜草樹枝，芒草等等燒成灰燼並置入田中，注入水讓田的每個角落都有充滿了能量。每種草的營養成份及分子都不同，草木灰除了草的營養外灰燼還起了殺菌的作用，生生不息的延續就這樣傳唱著。

最近是芋頭的膨大期間，所以除了要給胖胖的芋頭本尊給肥以外還要幫排排站的芋頭把旁邊的小裸裸給鏟除，來保證芋頭的芋可以長的胖胖的，而不是只有長葉子。不出意外的話，意外馬上就要發生了！蜜朶麗馬麻手滑了一下，一個不小心就給它滑斷了😅不過通常農夫都還蠻惜福的，蜜朶麗馬麻也不例外，今天就把手滑鏟走的芋頭拿來做（燉飯）或（拌飯），在這裡與大家分享一下吧！

首先準備

1️⃣：2碗的米看家裏人口數而定什麽米都可以

2️⃣：將芋頭削皮後洗凈切小塊炸熟

3️⃣：備蝦仁少許，香菇，紅蘿蔔，小豆角（綠色的菜都可以）蔥以上都切丁，小肉丁，紅蔥酥。

作法：如是燉飯先將香菇爆香，再加入其它材料拌吵加入鹽跟醬油調味最后倒入洗好的米加入一碗水悶煮中途（開小火並翻炒1_2次悶熟起鍋）電鍋煮也可以

拌飯

1️⃣ 先將米放入電鍋煮熟備用

2️⃣ 將所有的食材依序放入鍋中炒熟調味，再將煮好的飯倒入鍋中拌勻並加入紅蔥酥拌勻盛盤美味上桌囉！