早餐吃什麼好呢?

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

到底要吃什麼早餐才能符合健康飲食的基本原則呢?

先說NG的部分:

1.不要每天早上都吃一樣的,雞蛋不要放在同一個籃子裡!

2.不要一早空腹就從冰箱拿冰冷的東西出來吃!或直接喝含咖啡因的飲料

3.注意不要吃太油太甜太鹹或太多。

原則一樣是:澱粉、蛋白質、蔬果三種都有就沒問題!

舉例:

蔬菜蛋餅 最簡單的好選擇!

注意不要太油~要知道美乃滋/沙拉醬蠻油的!

夾有肉蛋蔬菜的漢堡、三明治、饅頭等

火氣大的話可以加番茄,選全麥可增加膳食纖維!

稀飯+清蒸魚+燙青菜 最推清粥小菜!但小心太鹹!

湯湯水水容易咀嚼不完全,稀釋胃酸導致消化不良~

地瓜/馬鈴薯+茶葉蛋+水果+牛奶/優酪乳 超商組合

記得先吃熱食墊胃再吃冷食,地瓜跟蛋黃較難吞嚥要小口吃才不會噎到!

鹹粥、飯糰、炒米粉、燒餅油條

這些都以澱粉為主,要注意蛋白質夠不夠,不夠的話就補一杯豆漿或鮮奶,再加上水果就均衡囉!但鹹粥沒有乾濕分離、糯米容易消化不良、米粉常常偏鹹、燒餅油條偏油,所以都不建議天天吃喔!


咖啡的部分這邊整理得很好分享給大家:

https://events.cofit.me/blog-drink-coffee-on-an-empty-stomach-29689


以上,知道怎麼選擇健康的早餐了嗎?








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《青禾學醫記:認識中醫的十七堂課》,原名是小說中醫,以小說的方式來介紹中醫這門難以用科學解釋的神祕學科,作者張大明是一位在河南中醫藥研究院任職、有30年臨床經驗的中醫師,在書中以師徒制的方式深入淺出地介紹中醫的特色與長處、解釋常見的誤解,而這篇是我的重點摘錄與讀書心得。
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