田野的起點：嘉義中埔菇類產業調查

Bernd 📷 Dittrich on Unsplash

將城市的喧囂拋諸腦後，讓田野的氛圍慢慢地充斥著身軀，說是完全的田野調查嗎？我認為倒像是心靈的洗滌。木耳、靈芝是我們這次所要了解的事情，從生長到產品的銷售，聽起來不是特別的吸引人，但內部所隱藏的意義，非同小可。

起了個清早，中埔的空氣有著淡淡的清香，那種城市所無法想像的寧靜，正在環繞著我們前往旭嶺農場的路上，老闆的熱情招呼與有問必答的態度，就像是當天的天氣一樣，風和日麗且溫暖人心，迎賓的木耳釀，雖然只有單純的水與木耳混雜，但現代人不就是缺乏這種純粹的快樂嗎？在一間間木耳栽培室裡，看到的朵朵等待綻放的黑木耳，擁有著青春的生命，雖然是在潮濕陰暗的廠房，卻能夠爭取生命的價值不因環境的惡劣而停擺，也許可以從中領悟一些小小的道理，最後，在老闆的熱情歡送和滿載而歸的新鮮木耳下，離開了旭嶺，前往太空包的回收場。

現今社會講究的是環境保護和回收再利用的價值，在這間回收場充分的展現了此種想法。回收場的負責人劉班長，無償地幫助周邊養殖木耳的農場處理淘汰的太空包，將太空包分解後，利用裡面的殘渣再生產為有機的肥料，實踐了廢物利用的理念，化腐朽為神奇的力量，在此地我們看見了，今日的訪談也在此劃下了句點，句點非休止，而是新的一天的展開。

翌日，天氣不像昨日陽光普照，反倒是陰雨綿綿，傘花在傳統市場裡朵朵開，宛如置身木耳叢林中，我們循著鄉民的腳步，來到了一攤乾貨商店前，店前擺放著一包包有機新鮮的乾燥貨物，與老闆和老闆娘的對談和互動，正如同從他們口中不斷提到的「互利互惠互信」和「己所不欲勿施於人」的道理，那種與消費者之間的隱形的線，是在生產者與消費者間不可缺少的一環，所謂沉默的力量應該就是像老闆和老闆娘這樣的人吧，用身體去實踐理想而非是紙上談兵，很慶幸台灣仍有很多人為了眾人的健康和生命價值努力的打拼，看在眼裡暖在心裡。

當日中午，我們便驅車前往位於山中的瑞豐農場，途中的蜿蜒小路，彷彿身處一條往隱士宅邸的通道，天氣依然是綿綿細雨，越往深山裡走，身旁的霧氣也隨之增多，至此一想，我們到這裡是來看的靈芝，就好似那隱士一般，居住於此處讓人有種踏入仙境之感，到達農場之後，與老闆娘面談了許久，老闆娘訴說著栽種靈芝和產銷的經驗，如同她端上來迎賓的靈芝茶一樣，有種先苦澀後回甘的感覺，訪談結束之後，廠外的樹葡萄吸引了我們的目光，一顆一顆的樹葡萄結在粗壯的樹幹上，有的青綠，有的黝黑；像是祖母手腕上的綠寶石，像是貴婦頸上的黑珍珠，將其採摘下品嚐，酸中帶甜，甜後亦有香氣充斥於口腔裡，一種特別的體驗。

回想一個國家的建立，皆須有強大的農業基礎來當人民的後盾，才能使人民不會餓肚子，但現今的社會多由工商業主導，將原有的農業遺忘的徹底，與作物爭地的情形層出不窮，不能只求眼前虛假的繁華，而遺棄了最懇切的樸實感，田野帶給人一種踏實的感覺；農業帶給人一種生命的力量，盼我們這代和往後的子孫能夠清楚我們真正需要的是甚麼，才不會迷失最初的自己。

後記

事隔多年，再度挖出這篇大學時期寫的文章。當時對城鄉發展不是很熟悉，只知道一些很模糊的概念，但總覺得很有趣。現在回頭看到此文，很慶幸自己的初心尚未改變。