不鏽鋼餐具

感覺還是應該就專業的部分發表一篇文章，那就來談談不鏽鋼餐具吧！

不鏽鋼種類非常多，舉凡常聽到的304，316，410，430之類的，國際上有標準的編號，依造需求跟不同國家的標準，內容物還是有些微的差異。商人很喜歡用的"工業用不鏽鋼"、"食品級不鏽鋼"、"醫療級不鏽鋼"，其實沒有這個分類，頂多代表材料廠商有幫忙送相關的檢測。畢竟檢驗是一個非常昂貴的支出，為了這個檢驗賣貴一些應該不過分吧！

實務上，依目前的國家標準，應該沒有不鏽鋼是無法通過食品容器法規的。要不通過，真的很難，就算是大家所懼怕的工業用不鏽鋼，都能輕鬆通過。並不是法規寬鬆，而是不鏽鋼本身就屬於食品安全容器，並不需要制定特別的規範。很難想像嗎?並沒有！大家都知道不鏽鋼熔點在一千度以上，所以在食器30~90度之間，要讓金屬溶出並不是那麼容易。就算是烹調用具也不過200~300度，離不鏽鋼的熔點還差的遠，真的不需要過度擔心。我也很難理解，大家這麼擔心不生鏽的不鏽鋼溶出金屬，怎麼又把家裡常常生鏽的一蹋糊塗的鐵鍋奉為安全無毒的好物呢？真的很難理解。

專家說，不鏽鋼餐具刮傷了會有金屬釋出的疑慮，建議更換。身為廠商我真的非常非常感謝這些專家教授的幫忙，但是其實我不能理解不鏽鋼刮傷，跟我表面做拋光，這兩件事情本質上有什麼差異。

那不鏽鋼餐具到底該不該換？這個問題更簡單了，有錢買得起，想換就換。沒錢的話，留到曾孫長大當成傳家寶都不會壞。畢竟大家的生活用品，通常也不是因為壞了才買新的，而是想買而換。至少，我很鼓勵買我們家的餐具。

剛開始做餐具的時候，覺得好用是基本的。做了幾年之後發現，好看才是基本的，好不好用根本沒人在乎。市面上有不少賣的好賣的貴的餐具，還真是難用。但是身為工程師，真的很難跨過那個坎，說服自己不好用沒關係，好看比較重要。

來個像是廣告的結尾，就是我們的餐具真的很好用，歡迎買來用用看。