致青森

前兩日公休給自己找了個完美的事由：咖啡交流。的確，這二天是我們南北兩端咖啡好友的聚會，地點在曾經好幾次想要好好介紹的〈青森咖啡莊園〉露營區，而遲遲無法下手的原因是擔心內容不夠豐富，而影響了大家對它的認識。

〈青森咖啡莊園〉露營區座落於南投埔里，是一處相當親切而且設備養護完善的露營區。我們幾乎每年都要在這裡辦上一次咖啡交流，成員是一些咖啡老屁股。我們交流咖啡，但更多的內容是美食與感情的聯繫。這群老屁股是我們開業之後，某次在社群公開活動上所匯集的咖啡友，大家來自島內各處。有幾次我們也在不同縣市咖啡友的場地上舉辦咖啡交流，自己也會在店裡舉行尾牙或春酒趴。可物換星移，近年都以〈青森咖啡莊園〉作為南北夥伴聚會的首選。

每年到青森都會發現營主又偷偷增加了一些設施或巧思，這些營區的整備往往都是營主親力親為，他說「營地就是他的生活態度。」就跟我們大家對待咖啡的態度一樣。

每次踏上青森，最直接的感受就是鬱鬱蔥蔥的草地，舒服平整的營地，沒有半點髒亂，空氣中充斥著山谷與溪水的清新味兒。安靜佇足聆聽，溪水流動的聲音伴隨著幾聲悠閒的鳥鳴，這是多數露友追求的平靜，在青森，這片舒坦更勝其他。

以青森作為咖啡交流基地的我們，往往沒有時間打理營帳，所以大家總是佔據木屋，雖然懶惰丟臉，但青森木屋舒服的床鋪與空間是我們最舒適的選擇。雖然遊走在營帳區時相當羨慕別人的悠閒與營趣，但我們更需要在酒足飯飽之後，有張舒適的床及快速收拾行李的必要，畢竟我們需要更多的時間來進行咖啡交流這個主軸，而不是發懶放空。

青森的環境整理的乾淨舒服，每每當我醉酒逃離戰場偷偷去盥洗時，浴室的乾淨環境與養護極為良好的設備，都讓我偷偷地在心裡讚賞營主的用心。這些小細節都能被整理與保持的如此完善，是最能證明這是個好地方的證據。那些提供給露友使用的冰箱、飲水設備都是那麼的乾淨無瑕，小朋友們的遊憩空間與設備也都保養整理的相當完整乾淨。走在營區裡，那些收集垃圾的公共設施更是無一髒亂。我們絕對相信環境帶給露友們的正面教育，但我們更相信營主及工作團隊對於品質的要求與經營的態度，這是我們這麼多年走訪青森最佩服，也是最想要跟不認識這塊淨土的大家分享的經驗。

營主是我們咖啡學習上的益友，也是我們一群咖啡友人齊聚的動力，我們當然不能膚淺地說因為他有很棒的空間、環境。我們必須矯情的說，青森提供了一種和善、親切、客觀的態度，這不管是在咖啡或是生活上，都是一種凝聚力量，一種善的力量。

到這裡或許大家納悶為何還不快點進入重點，咖啡交流勒？

這些就是我們的咖啡交流啊！

大家的交流在日常中隨時都在進行，我們在訂下大家可以配合的聚會日期就像是自身對咖啡指標的努力與經驗交換。在透過不斷地溝通、協調、修正才能得到一個合宜的時間，就像是一路精進琢磨後的咖啡成品。我們透過這個場合分享觀念、手法與技巧，喝的不只是咖啡，還有酒，也有茶。但我們聊的，都是因咖啡而來的話題，又或說是因咖啡所聯繫的人事物。這樣的交流是一種生活與生命的獲得，也是我們跟這裡的大家共同擁有的理念，那種把咖啡帶入生活的理念。我們必須說，我們把它發揮的淋漓盡致。

六年前自己一個勇敢的決定讓我們得以碰上彼此。在各自的咖啡興趣與學習裡加入了一群專業的夥伴，我們帶給彼此的是更勝於咖啡以外的生活哲理，一種生活的態度。良師益友，感謝的話語已然是多餘的贅詞。我們珍惜著每一次聚在一起的機會，從個人擴增到家庭，到彼此的朋友與生活圈。發自內心的喜歡大家，也感謝這緣分，更享受在青森的時光。

這是咖啡帶給我的最大收穫，而不單單只是它能有多好喝，多厲害，這是我們一致追求的方向。