覆盆子的粉紅調酒：Clover Club 三葉草俱樂部｜你今天妹了嗎？
這杯看起來就很妹的調酒其實來自創立於 1882 年費城Bellevue Stratford 飯店內的男性俱樂部 「Clover Club （三葉草俱樂部）」。固定每個月第三個禮拜四進行聚會，一直持續到第一次世界大戰爆發。裡頭的成員大多是專業男士，不乏律師、醫師、記者等等。
曾經在我眼前，卻又消失不見
早期被評選為十大難喝雞尾酒之一的它重新輪迴，部分原因是它再度出現於現代雞尾酒書中，包括Gary Regan的《Joy of Mixology》。還有另一個轉淚點是在2008年發生的，著名美國調酒師Julie Reiner在布魯克林開設了一家以Clover Club命名的雞尾酒吧，它的復興得到了鞏固。大家對這個女生可能會有一點印象，前陣子台灣的Netflix上有一部關於調酒師實境秀的影集『王牌調酒師』，他就有擔任評審跟主持人喔！
Clover Club三葉草俱樂部不同的風貌
- 目前大部分酒吧使用的酒譜多來自於這本，於1930年出版的調酒書籍「The Savoy Cocktail Book」。其中點出”Clover club”與”Clover Leaf”只差在裝飾物的不同而已，但成份是相同的。
- 再來這一本號稱是最接近原始酒譜的調酒書，因為當初Clover Club這個社團的原址在費城的「Bellevue Stratford」，該飯店的老闆George Boldt被邀請加入紐約的Waldorf-Astoria Hotel後，此款調酒才變得越來越普遍。
大家的Clover Club都不太一樣😀
- 同樣是禁酒令前的1909 年，由 Paul Lowe’s 的著作「Drinks- How to Mix & Serve」中觀察到其中的不同，「不甜琴酒、香艾酒、覆盆莓糖漿、檸檬汁與蛋白」以等比例調製而成。
在這裡香艾酒的角色很特別，據說可以有效的幫助調酒喝起來不會過於甜膩，並且可以讓調酒的風味更有層次感。
- 另一本是禁酒令前發行的，1910年由Jacob Abraham Grohusko撰寫的調酒書籍「Jack's Manual」第三版裡，驚訝的發現除了正常成份外，他竟然在酒裡放柳橙汁？
看了這麼多版本的三葉草俱樂部；綜觀過去與現在，Clover Club都是一杯酸甜類型的粉紅色系的經典調酒。琴酒的草本調性與覆盆子的莓果風味融合的非常完美！蛋白的介入則造就了這杯調酒綢緞般滑順的口感。適合每一位喜歡莓果調酒的你。
覆盆子與它的產物
調酒師之父 Gary Regan 在他的書《Joy of Mixology》裡提到覆盆子糖漿時說道：「without it, this drink isn’t much to talk about」可見覆盆子在三葉草俱樂部這杯酒裡擔任著非常重要的角色。但隨著時代的演變，慢慢的紅石榴取代了覆盆子的地位；但如果是在家自己調製這杯酒的話，紅石榴糖漿的確可以拿來擋一下。
另一個我覺得比較實際的作法，在搖杯中將三到四顆新鮮覆盆子和大約15ml的簡單糖漿混合在一起。 這基本上創造了一種快速糖漿，效果非常相似，你仍然可以在三葉草俱樂部獲得你想要的新鮮覆盆子味。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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《法醫女王》講述了女主角三澄美琴在不自然死因追查研究所的故事。透過解剖和案件調查，劇情探索生命的意義和社會現實，如醫療體系的隱患與性別歧視。這部劇不僅是一部懸疑推理作品，更引發對人性及社會議題的深思，讓觀眾反思法醫工作背後的情感與道德挑戰。適合喜歡懸疑劇與社會議題的觀眾收看。
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沒有比這更浪漫的故事了。
為一直以來隱藏著的古代時期做出描繪，觀眾已經能理解詛咒的源頭以及動機。訂閱「航電影的海」沙龍，即可獲得《犬系戀人》每週跟播文章。
Netflix追劇，人氣動漫《派對咖孔明》Netflix上演”共12集，2022年上演。動漫劇情主要飾演角色有諸葛孔明、劉備、月見英子、老闆小林、久遠七海、前園桂司、瑪麗亞·迪賽兒、RYO、MASA、TAKU等。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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材料準備
A=藍柑橘利口酒-10ml
A=蘭姆酒-40ml (一定要用無色的,不然漸層會變色)
100%柳橙汁-120ml (原版是鳳梨汁,但便利商店沒有賣,水果攤商只賣一整罐很難用完)
農榨檸檬汁-80ml (原版加的是糖漿,但只能買一大罐,所以用現成飲料調甜度就好)
新鮮檸檬-半顆切片
(易入口版)
貝禮詩奶酒-20ml(原始配方30ml)
綠薄荷香甜酒-15ml(原始配方30ml)
牛奶-300ml
放入半杯冰塊,倒入牛奶,接著將奶酒和香甜酒一併倒入,攪拌均勻即可,原始配方綠色較鮮豔,但薄荷味太重我個人覺得不好喝,改良的配方顏色雖然淡,但不會有那麼嗆的薄荷味。
(綠白漸
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶,雪碧
製作過程
藍柑橘利口酒-10ml
伏特加-20ml
蜂蜜檸檬水-15ml
雪碧-適量
將冰好的杯子取出加入冰塊,倒入三分之一的牛奶,除了雪碧以外的材料放入雪克杯搖勻,雪克杯的冰塊一樣要滿過酒體,搖勻後將湯匙貼在水平面上沿湯匙
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有
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