這次很榮幸能在RTM泛旅遊協會的邀請下，參加本次由RTM泛旅遊與THE STUDIO 藝術私廚共同舉辦的跨年餐會，這場結合了新創人脈交流、異國料理體驗與跨年派對的活動，對於第二次參加這類新創聚會(第一次是在RTM實習時參加日本東京WiT會展)的我來說，是一個難得的體驗。
本次由RTM泛旅遊與THE STUDIO藝術私廚共同舉辦的跨年餐會，結合新創交流、異國饗宴與跨年餐會，邀請旅遊、觀光與新創業界的朋友一同參與這場盛會!(圖源/作者自攝)
活動一開始先由本次活動的共同主辦人、同時也是這次的活動地點——THE STUDIO藝術私廚的共同創辦人Jessica分享自己的創業歷程。Jessica在創業前，曾經在科技業擔任業務管理職，因為工作性質的緣故，Jessica經常到國外出差，也因為這樣而有機會體驗到世界各國的美食、料理與文化。另一方面，科技業的高工時，以及大環境的動盪，也讓Jessica對自己的職涯感到茫然。
不過，真正讓Jessica決定轉換跑道的關鍵，是在一次應邀到朋友的私廚作客後，發現自己對餐飲的興趣。而這樣的起心動念，也成為Jessica創業的起點。最初，Jessica一邊從事正職，一邊斜槓私廚事業，最後越做越有興趣，決定出來創業。另一方面，THE STUDIO的另一位共同創辦人是一位藝術老師，收藏許多藝術品。結合兩人的專長，他們決定將「料理」作為創業主軸，並結合藝術展示與藝文空間的元素，THE STUDIO於焉誕生。
本次的活動由THE STUDIO的共同創辦人Jessica打頭陣，Jessica分享了她從科技業到餐飲業之間轉換職涯的過程，以及她的創業心路歷程。(圖源/作者自攝)
在分享的最後，Jessica也勉勵大家，要找到屬於自己的天命，找到自己真正熱愛的事物，並在過程中勇於接受每一個挑戰，給自己長期的承諾，同時也要不斷地學習與練習，每天往自己的目標更加前進!聽完Jessica的分享後，感覺更有勇氣面對2025，也更有動力朝著自己的目標前進!
THE STUDIO結合了「料理」與「藝術推廣」兩大元素，店內也有許多收藏品。圖為店內收藏品之一、結合商朝青銅器與現代麥當勞速食文化意象的餐具盒形象藝術品，透過傳統與現代、東方與西方、古代經典與現代快餐文化的結合，提出對現代文化的反思。(圖源/作者自攝)
在填飽了大腦後，接下來就要填飽肚子了。這次Jessica以印度料理為主題，為本次的活動打造了一系列的印度風特色料理，從前菜的pani puri，一直到甜點的印度拉茶風味奶酪，每一道料理都展現出Jessica對料理的獨特品味:
前菜 pani puri:pani puri又稱印度脆球，是印度街頭常見的小吃。在吃時要將放在球下麵的醬汁灌入脆球中一起食用。這次Jessica選用酸甜風的醬汁，既開胃又能勾引食慾。
沙拉 印度風沙拉:用印度風的炸薯餅搭配生菜、番茄和沙拉醬，結合西式與印度風格的料理方式讓人眼睛一亮。
主食 蔬菜印度香飯配半熟炸蛋:印度香飯是印度、巴基斯坦的主食之一，用印度香米加上蔬菜、肉類等翻炒，搭配半熟的炸蛋，創造出另類的新口感。
咖哩三種:提到印度料理，怎麼可能少了咖哩!這次Jessica準備了三種不同的咖哩，分別是雞肉、豬肉和海鮮咖哩，海鮮咖哩偏辣、雞肉咖哩帶特殊香氣、豬肉咖哩則是口味重，還有一種特殊的甘甜味，是很下飯的料理。
甜點 印度奶茶奶酪:印度奶茶很多人都喝過，但做成奶酪的印度奶茶就沒看過了吧XD把印度奶茶做成奶酪的形式，配上醃漬蘋果和酸甜味的奶油，為盛宴畫下一個完美的句點。
在跨年餐會的最後，Daniel邀請大家分享自己2024最重要的一件事，還有對2025的期許。在這一年裡，有人成為了30萬訂閱的旅遊Youtuber；有人參加了攀樹活動，也有人展開了新的事業......而我則是在2024經歷了自己從大學畢業後的職場初體驗，雖然這份工作只維持了半年，卻也讓我更了解自己擅長甚麼、喜歡甚麼、不擅長甚麼、不喜歡甚麼，也讓我更加確立自己未來的目標與志向。祝福大家在新的一年裡，都能帶著自己的夢想，勇敢前進!
