一杯百元的咖啡比一杯30元的咖啡 更為香醇?
這是 事實? 還是 觀點?
是 事實 包裝了 觀點
還 是 觀點 驗證了 事實
融在咖啡中的牛奶與咖啡上的奶泡
爭論的喋喋不休
它們一起入了口 滑過食道 暖了胃
最後 事實跟觀點 不再重要
冰涼的手 熱起來了
無味的口 增添了香氣
空蕩的胃 不再寂寞
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挖到這篇過去針對水溫與咖啡萃取的實際測試，不同水溫萃取出來的咖啡喝起來有什麼樣的差別呢，感興趣的咖啡同好朋友們請看看。
水溫越高越能提高萃取效率，這是常識，但過度萃取也會有苦味雜味產生，也有人說低溫萃取喝起來比較醇口，但明明萃取比較不足啊！為什麼會比較醇口呢？這些說法是真的嗎？
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每個人都有自身的主觀風味，不建立傷害下找到自己喜愛的咖啡，就是美味的咖啡。
其實咖啡的美味很主觀，就跟對人事物的感受一樣。
喜歡深焙咖啡的人覺得有果酸的咖啡不好喝，喜歡淺焙咖啡的則對深焙咖啡的焦苦感到難嚥；但對一個咖啡師來說，它們都是咖啡我都愛喝，因爲瞭解到不管風味如何，多變的風味就是咖啡的本質。
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遠遠傳來咖啡香
你站在對街
手裡拿著冒煙咖啡
眼裡流傳著
只有你我都懂的信息
深且濃郁的香味
環繞彼此
還未滿足口舌之慾
先挑起香味的饗宴
手捧著熱燙的溫度
喝下讓人心悸的味道
如愛情一般的滋味
有酸有苦更有奶香與甜味
讓人想戒卻也戒不掉的特濃咖啡因
有人偏愛
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有人偏愛
熱咖啡和冰咖啡在味道和口感上可能有所不同，因此有些人可能更喜歡熱的咖啡，而有些人則更喜歡冰的咖啡，這完全取決於個人的口味偏好。
但若屏除主觀的喜好，能不能分析咖啡在不同溫度的狀態下，是否有風味差異？
答案是可以的。
這可以從兩方面來看待，一個是咖啡的客觀表現，一個是人類的味嗅覺感知能力。
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什麼是咖啡的「風味」呢？是味道？還是香氣？附上常見風味敘述中英日文及解說。
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