逛全聯時在冷藏櫃看到水餃皮，讓我瞬間回憶起小時候和妹妹、媽媽一起包餃子的美好時光。
我想讓女兒包水餃，這應該是蠻有趣的體驗。
先準備好餡料：
切碎1/4顆高麗菜灑鹽，略醃20分鐘。
100克細絞肉加鹽、醬油、白胡椒粉、薑泥、香油和蔥碎往同一方向攪拌，
加入擰乾水分的高麗菜拌勻，拌好後冰30分鐘，讓餡料入味。
小孩放的餡太少，這些餡料包了55顆餃子，我猜100克絞肉包30顆才比較剛好。
皮多餡少的餃子做煎餃，其餘的水煮，備料、包餃子和烹煮，前後花了一小時，比我想像中快速，日後可以常做了。
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