平日我負責採買食材及下廚，通常買的當下已經有了初步的料理規劃，有一次家人買回新鮮的白木耳可就難住我了。
在我狹隘的見識裡，與白木耳有關的食譜只有「銀耳蓮子湯」，偏偏我不愛甜湯，深怕煮出的料理滯銷。google了網路食譜，沒有合意的菜式，決定把白木耳加水，用攪拌棒打成泥糊狀，投入玉米粒、毛豆、肉絲和干貝(乾貨)，煮開後調味即成。
持平來說，它不特別美味，清淡的口味像極小米粥，加入蝦油(剝下蝦頭和殼用油煸炒而得之)或辣油，白木耳玉米羹便華麗變身，變得有滋有味，而且吃了以後非常有飽足感，翌日家人紛紛回報：腸道清潔溜溜，下次可以再煮。
神來一筆、胡亂煮成的實驗之作還能受到家人肯定，讓我始料未及，特地記錄下來，以便將來複刻再製。如果你一時好奇跟著做了，務必留言給我分享食後心得呦。
