美味不減的快速咖哩
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認識的人中，有些是不吃咖哩的，總覺得好可惜喔！我喜歡咖哩，也熱衷研究咖哩的煮法。我看過許多介紹咖哩的書籍和影片，一位印度婦女分享的訣竅是將各式蔬菜磨成泥，讓食物的風味能完全釋放出來，因此我得到的結論是：把食材弄碎，充分混煮的咖哩一定好吃。
莊祖宜在其食譜書「簡單豐盛美好」中介紹的「椰汁咖哩牛肉醬」最深得我心，省略熬高湯等繁瑣的步驟，用牛絞肉、馬鈴薯、豌豆和番茄泥製成的快速料理，是忙碌職業婦女的首選，我試著操作過後，發現真的能很快煮好，從此咖哩便常常出現在我家的餐桌。
為了健康起見，我通常不使用市售咖哩塊（雖然真的好吃又方便），簡便的步驟通常是紅蘿蔔切丁放入湯鍋水煮，同時炒洋蔥碎，炒軟後加入鍋子裡與紅蘿蔔一起熬煮。
接著炒香肉末，加入２個品牌的咖哩粉（小磨坊、Ｓ＆Ｂ）、辣粉，並加少許麵粉拌炒，鍋中食材全倒進湯鍋裡熬煮，如果有奶油可以加一點點，整體味道會比較柔和，等紅蘿蔔煮軟了，調味後熄火。
以這個作法為基底，可以做出許多變化式，有時候希望多攝取蔬菜，我會加入玉米筍、杏鮑菇、秋葵、茄子，家人大都可以接受。一天心血來潮地把全聯買的光州空心年糕放入咖哩鍋中同煮，年糕中間的孔洞吸附醬汁，非常美味，怕辣的孩子也無法拒絕咖哩年糕的誘惑呢！
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清爽的晚餐
這是一頓非常清爽的晚餐，簡單卻極具美味。盤子裡的白飯上灑滿了咖哩醬，醬中包含了胡蘿蔔、馬鈴薯和豬肉塊。這些食材的搭配讓咖哩飯成為一道令人垂涎的美食。特別的是，這份咖哩的配方與常見的咖哩不同，還加入了一點獨特的調味，讓味道更為香醇。這種微妙的變化，使得每一口都充滿了濃郁的風味，讓人回味無
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
咖哩是懶人料理的福星，煮一鍋咖哩可以吃六餐，省錢又方便，對於常外食的人來說，偶爾煮一鍋咖哩，確實能省下六餐的餐費。吃到最後，鍋底剩下的咖哩醬也不要浪費，拿個小容器裝起來冰到冷凍庫，改天想做個咖哩炒飯或是咖哩炒麵，馬上就能使用。
人生第一次吃咖哩，是阿嬤做的咖哩雞，用的是通路常見的牌子「佛蒙特咖哩」。年幼時食慾不佳，對於大多數的菜餚都提不起興趣，但咖哩總能讓我眼睛一亮再亮。
阿嬤的咖哩，涵蓋了馬鈴薯、紅蘿蔔、帶骨雞肉，有時候會放上白花椰菜，昔日閱讀食譜書時，發現作者Joyce(郭靜黛)老師提過她的母親會在咖哩中加入白花椰
咖哩飯餛飩湯，可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉，熬製一鍋濃郁的咖哩湯，再搭配一鍋香噴噴的白米飯，便能輕鬆享用這人間美味。然而，美食雖誘人，卻不可貪食。若是不加節制，大快朵頤，血糖驟然升高，身體難免會發出抗議。因此，我們應當學會克制，適量享用這美味佳餚，才能真正品嚐到
印度風味馬鈴薯菠菜咖哩是一道美味的印度料理，簡單易做。利用外掛包SimplyCook，可輕鬆準備這道菜。這篇文章分享了作者烹製這道咖哩的過程和心得。
歡迎來到我們的食譜部落格！今天我們將分享一道美味的素食料理：綠咖哩椰奶蔬菜燉。這道菜色澤鮮艷，口感豐富，充滿椰香和咖哩風味，絕對能滿足您對美味的渴望，同時享受健康素食生活。
材料：
椰奶：1罐（400毫升）
綠咖哩醬：3大匙
紅椒：1個（切絲）
茄子：1個（切塊）
青豆：1杯
蘆筍：2
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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