食譜：義式冰咖啡
多種不同的義式冰咖啡做法
1.摩卡壺煮好一杯濃縮咖啡裝入有蓋子的瓶子裡放冰箱冷凍，結凍後再煮一杯倒進去，蓋上蓋子，像手搖飲量一樣搖一搖，倒出來就是冰咖啡。
教學影片影按此 https://www.youtube.com/shorts/0C3Vwxalnfg
2.杯裡放冰塊+一杯咖啡+150ml有糖豆漿
3. 3大塊冰塊+咖啡150ml+杏仁奶150ml+2匙糖漿+一大匙花生醬，用果汁機打
4. 巧克力醬：鍋中加入15g紅糖+5g可可粉+200ml水?加熱攪拌至濃稠
杯中放入6塊+一杯咖啡+150ml豆奶+含糖奶油兩大匙+淋上巧克力醬
我猜這味道可能類似提拉米蘇？
教學影片請按此 https://www.youtube.com/watch?v=PVppE1HXuUM
也許翻譯問題有寫錯的地方歡迎指正。
義式咖啡文化
我長期跟一位義大利網友聊天，所以知道義式咖啡用摩卡壺沖泡，咖啡杯非常小。
我曾經跟他交換禮物，他送給我超精美的摩卡壺，瞬間讓我覺得我送的物品太廉價了，真丟臉XD"
有了摩卡壺後，他就教我煮義式濃縮咖啡，提拉米蘇、ORZO大麥飲等用摩卡壺做的各種飲品和甜點，讓我認識了義式咖啡文化。
幾天前我去后里一家義式冰淇淋店點了咖啡。我以為會親眼看到那超級小的馬克杯裝的咖啡，結果居然是大玻璃杯裝，真沒有義式的感覺。
我把照片PO給義大利網友看，他覺得那是美式咖啡，不過整體裝潢氣氛跟義大利冰淇淋店一樣，讓他稱讚不已，沒有因為美式咖啡而扣分，讓我非常意外呀！詳見我寫的另一篇文 https://vocus.cc/article/67b89397fd8978000195eaca
摩卡壺沖泡的咖啡都是熱的，我還以為義式咖啡就是要熱的喝，原來也有冰咖啡的做法，我寫這篇文章紀錄一下他分享的食譜，有機會我再自己做看看。
摩卡壺推薦
買摩卡壺推薦這款 【 喬尼亞咖啡 】SteIIa PASSIONE摩卡壺 │ 4CUPS | 蝦皮購物https://igrape.net/3JEGP
因為臺灣的瓦斯爐摩卡壺放不上去。
專門煮摩卡壺的架子是明火加熱要用瓦斯罐又怕酒精打翻，比較不安全。
用電磁爐煮可定時又有鍋具偵測比較安全，但若底盤過小線圈會感應不到。
這款不鏽鋼材質且加大底盤面積，比較不用擔心電磁爐不能用，用電磁爐加熱摩卡壺詳見我寫的另一篇文章 https://saksq.blogspot.com/2025/01/panasonic-ky-t31.html。
當初義大利人送我的是鋁合金的，連電磁爐都不能用，用電子爐加熱會發燙，好幾次被燙到，還燒焦，很不安全。用電子爐心得詳見我寫的另一篇文章 https://saksq.blogspot.com/2024/02/electric-stove.html
而且這款Junior是臺灣品牌、臺灣製造，又強調售後服務不錯，零件不會沒得買，讓我覺得好像很可靠。
不過我要先說喔！我沒有用過。目前我用摩卡壺仍然是義大利人送的那款。只是就因為發現這些問題，所以我一看到這款摩卡壺時就覺得很不錯。
