來到內湖 CityLink，這次專程是為了午餐而來。距離上次來這裡已經很久了，所以順道四處逛逛，最後我們選擇了「幸子豬排店」。
我們三個人各自點了不同的餐點。我選擇了小份的炸豬排，小朋友則點了大份的，而朋友則點了一道非油炸的料理，因為他覺得油炸的食物容易上火。
上桌的炸豬排呈現出誘人的金黃色，火候掌握得恰到好處。酥脆的外皮均勻包覆著豬排，麵衣厚薄適中，不會過厚影響口感，也不會太薄而失去酥脆度。
豬排已經貼心地切成方便食用的大小，擺放在金屬網架上，這樣可以瀝去多餘的油脂，保持外皮的酥脆口感。旁邊還搭配了一份新鮮的高麗菜絲，不僅增添爽脆口感，還能有效解膩，讓整體味道更加均衡。
當刀子切開炸豬排時，可以看到內裡的肉質呈現粉嫩色澤，這表示豬肉非常新鮮，且品質良好。豬排的厚度適中，入口時能感受到肉質的紮實與鮮嫩，每一口都帶著恰到好處的肉香與酥脆感，令人回味無窮。
整體感受
這份日式炸豬排無論是色澤、口感還是擺盤，都能感受到店家的用心。外酥內嫩的豬排，搭配爽口的高麗菜絲，形成了美味而不膩的絕佳組合。從視覺到味覺，這道料理都讓人食指大動，是一道值得再訪的美食。
銀座杏子日式豬排-內湖Citylink店
114台北市內湖區成功路四段188號2F號
