午餐戰爭



即使外人，亦不難想像這項任務有多艱辛，牽動經費、校園廚師、校方、家長、學生、政治人物等等。沒想到奧立佛遇上最棘手的難題，竟是學生抵制。部份學生反對奧立佛與校園廚娘的努力，要求校方繼續供應垃圾食物，甚至自製傳單標語，在校園發起遊行，想將奧立佛趕出校園。這是一場名廚與學生之間的午餐戰爭。

有感於中學生飲食習慣或許不容易改變，奧立佛的午餐改革同時與某小學合作。他愕然發現，小學生們不大認識食材，卻熟悉各家連鎖速食店標誌。奧立佛乾脆帶著小學生去農場採草莓，誰知有些小學生拿著鮮艷欲滴的草莓，竟說：「我不敢吃。」奧立佛邀請一位相熟的中學生至他家廚房，請中學生對三明治口味提供意見，他的夫人請中學生吃覆盆子，中學生拒絕：「我不吃水果。」這些畫面讓我深深震撼。推廣均衡飲食，對某些學生來說，竟像逼他們吞毒藥似的，請吃新鮮草莓、覆盆子宛如酷刑。部份學生看待食物，居然已經扭曲到如此不可思議。

奧立佛向小兒科醫生請教，得知許多孩子有便秘與情緒的困擾，醫生表示均衡飲食能改善兒童健康。某家庭停止讓小孩吃汽水零食，家長發覺小孩的情緒穩定許多，為了獎勵孩子，某日讓他們解禁，喝一瓶汽水、吃零食，不料才三十分鐘，家中突然喧鬧不已，於是父母決定不再讓小孩吃垃圾食物。這一段真是怵目驚心，原來營養確實會影響孩子的專注力

奧立佛懷抱熱情，卻遭遇一連串的挫折。他穿玉米裝、設計貼紙，努力取悅小學生，也安排烹飪課，讓小學生親自料理食物，小學生倒是很感興趣。奧立佛還爭取其他社會資源，如軍方開放廚房，讓他辦理數十人的校園廚娘特訓班等等。奧利佛等人亦主動拜會地方、中央官員，爭取提高午餐預算、廚娘加班費等等。可說是屢敗屢戰的戰士，一如薛西佛斯。

後來，奧立佛與先前不吃水果的中學生聊天，中學生細數近來嘗試的食物，奧立佛好奇改變之因，中學生說：「諾拉（校園廚娘）逼我吃的。」看來，教育孩子有時候還是得來硬的。

其實，這部紀錄片沒有壞人，英國學生飲食習慣偏差，並非某人或某集團包藏禍心所導致。紀錄片雖未細究，但原因昭然若揭，許多家長自己的飲食習慣欠佳，少食蔬果，喜愛垃圾食物，他們的孩子自然承繼類似的飲食習慣。

英國的校園午餐問題，說穿了是富裕國家特有的狀況。富裕國家才會出現垃圾食物當道，反而不愛吃正常食物的怪象。然而，他山之石，可以攻錯，大馬未來也可能日益富裕，不妨引以為戒。官方應持續教育國民、學生，如何均衡飲食，以及均衡飲食的重要性。否則，萬一大馬步入英國後塵，屆時未必出現另一位熱血名廚，願意主動出面拯救學生健康。