【農業資訊】蘋果

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

我不知道臺灣人是不是都愛吃蘋果,但是每次去超市都會看到一堆不同品系的蘋果是不爭的事實。

小時候跟家人去梨山,知道梨山有種梨子也有種蘋果。但是最近這些年超市裡都看不到國產蘋果了。

所以,我就去農業部抓資料。

臺灣蘋果歷年產量。資料來源:農委會

臺灣蘋果歷年產量。資料來源:農委會

可以看到,2000年以後蘋果的產量越來越低,2010年以後更低,所以看不到也是正常的啦。

不過,2023年臺灣還是生產了1,189.37公噸的蘋果耶...收穫面積則是179.75公頃。

所以,臺灣的蘋果幾乎都是進口的。之前我查ITC的資料時,順手也抓了蘋果進口與出口的圖。

來看一下出口的圖。

2023蘋果出口。資料來源ITC

2023蘋果出口。資料來源ITC

蘋果出口大國是中國與美國。

那進口呢?

2023世界蘋果進口狀況。資料來源:ITC

2023世界蘋果進口狀況。資料來源:ITC

進口最多的是印度、印尼、英國、德國...還有臺灣。

這就讓我覺得有趣了。

所以,我就來分析一下FAO的資料。

2023全世界生產97339338.76公噸蘋果,種植面積來到4618285公頃。

2023世界蘋果生產五大國:中國、美國、土耳其、波蘭、印度。

2023世界蘋果生產狀況。資料來源:FAO

2023世界蘋果生產狀況。資料來源:FAO

中國蘋果的產量真的蠻驚人。

接著來看看生產效率。

2023蘋果生產效率。資料來源:FAO

2023蘋果生產效率。資料來源:FAO

效率最高的是紐西蘭,其次是智利、瑞士、美國、利比亞。

那進出口呢?

2023世界蘋果出口狀況。資料來源:FAO

2023世界蘋果出口狀況。資料來源:FAO

出口最多的居然是義大利!其次是中國、波蘭、伊朗、美國。

接著來看進口。

2023世界蘋果進口狀況。資料來源:FAO

2023世界蘋果進口狀況。資料來源:FAO

進口最多蘋果的是俄羅斯!其次是德國、印度、中國、越南。

ㄟ,那臺灣怎地沒上榜?

東看西看才發現,ITC算的是金額,FAO算的是重量。那是不是意味著,臺灣人愛吃貴的蘋果?

於是我就把ITC的資料與FAO的資料一起看,結果發現臺灣人真的愛吃貴的蘋果(如富士、加拉)。

世界進口蘋果最貴的10國。資料來源:FAO、ITC

世界進口蘋果最貴的10國。資料來源:FAO、ITC

可以看到,這些國家都是進口量不多的國家,可能因為進口量不多,所以買得價格都偏貴。臺灣雖然沒有進榜,但也買得貴貴的。

(補充)我剛剛去找了FAO的進口金額來分析,臺灣也一樣是買貴貴的蘋果啦。

2023最貴蘋果價格10國。資料來源:FAO

2023最貴蘋果價格10國。資料來源:FAO

跟ITC的資料比起來,這10國的組成不太一樣,不過這應該是兩個單位的計算方式不一樣吧。

話說,我每次去超市,真的也都是買富士蘋果啦...

最後,要不要猜猜臺灣現在還有哪裡有種蘋果呢?

答案是:南投與台中。

臺灣歷年分區蘋果產量。資料來源:農委會

臺灣歷年分區蘋果產量。資料來源:農委會

很妙的是,台中(藍線)2010年之前完全沒資料,但是一長出來就比南投多。我覺得應該是行政區重劃的緣故?

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嚴立仁-avatar-img
2025/04/22
台灣的蘋果最著名的兩大產區:福壽山(南投、台中交界)和梨山(台中)。基本上只要提到台灣蘋果,若不是號稱福壽山,就是梨山這兩個地方。我三十年前讀大學、研究所的時候,每年暑假上梨山打工,就是採收水果。那時候梨山還是所謂「溫帶水果」勝地,高接梨、蘋果、水蜜桃,以及後來逐漸加入的甜柿,每天讓長龍般的卡車群載下山,或是豐原、東勢一帶的冷藏庫,或直殺台北、三重果菜市場。 至於台灣蘋果產量逐漸稀少的原因很多。首先,這些溫帶水果有一些問題,就是一年一收,只要整個生產環節出現某個問題,可能一整年的收入就報銷了,而果樹栽培需要好多年才能生產;相對的,高冷蔬菜就比較沒有這個問題,復耕也相對容易。所以,包括大梨山地區的果園,有相當部份後來都變成菜園。而包括人口(老農)老化、環保意識(水土/用藥)、國際貿易(讓外國水果進口,讓本土水果變成相對高價)等等,不一而足。而因為種植技術品種改良,讓台灣本土中低海拔也能夠種植以往高海拔才容易收成的溫帶高接梨,例如最早東勢、卓蘭一帶,後來連平地如宜蘭三星、彰化竹塘都可以種植高接梨,諸多因素都壓縮了台灣高冷地區的溫帶水果生產,身為溫帶水果的成員之一,蘋果產量日漸減少也是必然的趨勢了。
Taky Jam-avatar-img
2025/04/16
富士/加拉 其實已經是超市中最便宜的, 往往還有更貴的, 日本台灣的通常都最貴(梨山蜜頻果偶爾出現一下,天價), 加拉記得十多年前還買過一顆8~10元的(法國的,法商時的家樂福), 然後美國有宇宙脆/安寶西亞也是比富士/加拉要貴一些, 紐西蘭有太平洋玫瑰/皇后也是比富士/加拉要貴一些 p.s.其實不是特別愛吃, 而是一來這些已經相對便宜了, 二來身體因素又去掉好幾種水果不能吃了
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主要介紹關於植物的新資訊,但是也會介紹一些其他的。 版主在大學教植物生理學,也教過生物化學。 如有推薦書籍需求,請e-mail:susanyeh816@gmail.com
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