開早餐店到底要準備多少錢？
我在開店前也不斷上網查資料，結果每個人說的都不一樣，有人說10萬能開，有人說沒有50萬別想開。 這篇文章我來告訴你——一間15坪的街邊早餐店，從裝潢、設備、原物料到廣告宣傳，我實際花了多少錢。
這不是理論，是我真實掏錢出來的血淚紀錄，希望讓想創業的你少走冤枉路。
✅ 開店總預算總覽（15坪內用早餐店）
項目 花費 說明
店面押金＋租金 NT$100,000 押二付一，位於生活機能佳的社區型地點
裝潢（粉刷＋基礎木作） NT$80,000 沒請設計師，自己監工＋工班合作完成
廚房設備（煎台、冰箱、蒸飯機） NT$120,000 全新＋二手混搭，實用為主
食材初期備貨 NT$20,000 早餐類基本食材、調味料等
招牌＋燈箱＋視覺設計 NT$15,000 基本識別＋店面招牌
行銷宣傳（社群＋開幕活動） NT$15,000 IG廣告、傳單、試吃活動
雜支（制服、清潔用品、雜項） NT$10,000 小東西累積也不少
總計 NT$360,000 含開幕前所有準備金額
💡 這些錢不能省，真的！
1. 廚房設備：便宜沒好貨，選對是關鍵
很多人想省設備錢，結果買到維修費更貴。像我當初選擇煎台買新的，蒸飯機用租的，成本控制下來又有保障。
2. 裝潢不要太夢幻，務實最重要
我本來也想做有質感的韓系裝潢，但報價超出預算3倍。後來選擇「基礎白牆＋木作＋綠植佈置」，乾淨、明亮、花費少。
3. 一定要預留「行銷費」
開幕那週，我投了IG廣告＋設計傳單，成功讓附近上班族知道我的店。沒做行銷，等人上門可能會撐不過第1個月。
🔍 開早餐店要注意的隱藏費用
- 水電增設／排油煙處理（有些店面不包含）
- 政府登記、營業登記費用（大約3,000～5,000）
- 保險與人事備金（如請工讀生，建議預留薪資備用金）
✅ 總結
開一家早餐店，真的不是只有裝潢與煎台那麼簡單。你要準備的不只是錢，還有你的耐心、規劃力與應變能力。
但當你第一天開門，看到第一位客人坐下點餐，那感動會讓一切都值得。
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