目前正值槐花盛放的時節，那一串串白玉般晶瑩的花穗，那沁人心脾的甘甜芬芳，除了有較高的觀賞價值外，還可以吃和治病的。
槐花是食用花朵
我們可以把槐花曬乾，像茶一樣沖泡飲用，清香甜美，享受健康的同時還能感受到春天的味道！
除此之外，還有更多不同花樣的吃法。過去幾天，家人就買了二斤新鮮槐花。回家洗淨拌上小麥粉與玉米粉，捏成窩頭上鍋蒸煮。不到半小時，熱氣騰騰的槐花窩頭就治癒了我的春日饞蟲。關於槐花的食譜還有金黃色的槐花餅、鮮美的槐花水餃、蓬鬆的槐花包子、爽口的蒸槐花、滑嫩的槐花炒雞蛋等等。這些光是想想就直接喚醒了我的味蕾記憶，讓人垂涎三尺！
槐花加入菜餚當中可以增香，本身也很有營養的，包括豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質以及多種維生素，能夠滿足人體對營養的基本需求。
值得一提的是，在食用槐花時也需要注意一些事項:
- 首先要確保採摘的槐花是新鮮無污染的，避免食用受到農藥殘留或環境污染的槐花。
- 其次要適量食用，雖然槐花營養豐富但並非多多益善，過量食用可能會導致身體不適。
- 最後要注意個人體質差異，如果對槐花過敏或體質偏寒的人應謹慎食用或諮詢專業醫生意見。
槐花是藥用花朵
從藥用價值上來說，中醫認為，槐花具有涼血止血、清肝瀉火、緩解目赤、改善頭痛、緩解眩暈，保護血管、降血壓、降血脂等多重功效。
涼血止血：槐花性寒涼，可用於治療血熱妄行所致的各種出血症狀，如痔血、血便等，有涼血和止血的功效。
清肝瀉火：槐花歸肝經，能夠清瀉肝火，肝火旺盛時，人體會出現煩躁、易怒、口苦等症狀。槐花透過其寒性來抑制肝火的亢盛，使肝臟的功能恢復正常。
緩解目赤：目赤主要是由於肝經有熱，循經上炎至眼睛所致。槐花清肝瀉火的作用可以將上炎的肝火清除，從而減輕眼睛的紅腫熱痛。而且，槐花含有黃酮類化合物，這些成分能夠改善眼睛的血液循環，並減輕眼睛的發炎反應。
改善頭痛：肝火上炎或血熱上沖頭部都可能引起頭痛。槐花透過涼血、清肝的作用，可以將這些導致頭痛的熱邪清除，能夠調節氣血的運行，使頭部的氣血通暢，從而減輕頭痛的症狀。
緩解眩暈：眩暈的產生與肝陽上亢、氣血上沖頭部有關。槐花的清肝瀉火作用可以抑制肝陽的過度上亢，同時其涼血的功效能夠使上沖的氣血恢復平靜。這樣可以調節人體的平衡感，減輕眩暈的症狀。
保護血管：槐花能維持微血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲透性過高所引起的出血、高血壓。
降血脂：槐花能有效降低肝主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇-蛋白質複合物的穩定性，具有降血脂的功效。