2024年6月在好市多現身以來,一公升海量瓶裝義大利阿佩羅香甜酒(Aperol)始終留在台灣好市多網站上,市面酒專也能用低於台幣800價格買到一樣一公升大瓶阿佩羅香甜酒。
Aperol是由Campari集團生產、用龍膽草、大黃等草本植物提煉,並加入柑橘和香草,酒精度ABV11%的義大利開胃酒;有獨特苦甜味和鲜艷橘色。
Aperol簡單調酒推薦以下五種:調製Aperol Spritz,經典酒譜超簡單,比例2:3:1, 2份Aperol,3份Prosecco ,1份氣泡水。
好市多台幣269的粉紅Prosecco氣泡酒,就是最高CP值調製Aperol Spritz選擇,
調出來的Aperol Spritz會是討喜的淡橘粉紅!
2.
如果怕氣泡酒開瓶一人喝不完,最簡單酒譜可改為加氣泡水的Aperol Sparkling,比例1:3, 1份Aperol,3份氣泡水,
能更清晰嚐到柑橘和香草味,調酒顏色是艷橘紅。
3.
如果覺得用Aperol加氣泡水酒精度太低、或希望增加味覺複雜度,酒譜可改為加琴酒跟氣泡水的Aperol Gin Spritz,比例1:2:3, 1份Aperol,2份琴酒 ,3份氣泡水,
琴酒杜松子香跟柑橘和香草融合成更圓潤味道,調酒顏色依舊是艷橘紅。
4.
如果想要大膽變化,酒譜可改為加威士忌、氣泡水的Aperol Whisky Spritz,比例1:2:3, 1份Aperol,2份威士忌,3份氣泡水,
威士忌作為基酒,會因威士忌種類改變調酒味道,用波本桶威士忌加強香草味,用雪莉桶威士忌增加果乾味,調酒顏色會是淡橘紅。
5.
喜歡用義大利迪沙羅娜杏仁利口酒(Disaronno)調「教父」、「教母」、「霹靂神探」等經典調酒者,
加入Aperol可變化出加威士忌、Aperol、杏仁利口酒、氣泡水的Aperol Mistress Spritz,「情婦」酒譜:
比例1:2:1:3, 1份Aperol,2份威士忌,1份杏仁利口酒、3份氣泡水,
杏仁利口酒增加甜感跟杏仁香,調酒顏色會是淡橘。