精選名產、特色小吃一次看
前言
在這五天的沖繩之旅，除了嘗試一些日本才有的食物，也吃了不少沖繩當地的美食。雖然大部分都以超市、超商、小吃為主（因為有許多想去的餐廳剛好都沒營業，加上旅行期間遇上霸市鐵路整修，只好忍痛放棄QQ），但光小吃就有很多值得分享的了。這篇除了會介紹沖繩當地的特色小吃，也會順便開箱帶回台灣的伴手禮，有興趣都能當作參考。
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- 沖繩飲食文化
- 沖繩美食
- 沖繩飲料
- 沖繩伴手禮
1.沖繩飲食文化
沖繩的飲食深受日本、美國及華人文化影響，形成了如今多元的特色料理。以下內容將以歷史角度出發，探討沖繩在地飲食特色。如果對這部分沒有興趣，也可以直接跳到下部分喔。
預防針：以下內容為本人的學習筆記，僅供參考。
沖繩與日、中、美的歷史關係
約在14至15世紀（大概歐洲西羅馬帝國滅亡時期），如今的沖繩及周邊島嶼是作為一個獨立的王國—琉球王國存在著。琉球王國一直以來都與中國（明朝）、日本（江戶時代的薩摩藩）有著不少往來，並與兩國建立朝貢關係。白話來說，當時日本和中國就像琉球王國的大哥，琉球王國獻上貢品與中、日結盟，以維護自身在政治、經濟上的利益發展。
不過三者之間的平衡關係也隨著日本併吞琉球王國的野心有了變化。日本在1870年起陸續透過各種手段強化對琉球王國的控制，並最終於1879年將琉球王國（琉球藩）設立為沖繩縣。而中國因1895年《甲午戰爭》敗給日本，自然無法阻止日本對其的統治。有趣的是，中國也因戰敗，與日本簽立《馬關條約》，割讓台灣、澎湖給日本。由此可知，沖繩與台灣也是在差不多的歷史背景下，進入了日治時期，並受到日本各方面的影響。
二戰末期，美軍在沖繩與日本爆發了《沖繩戰役》，最終以美國勝利告終。而美國因看中沖繩在太平洋上的戰略價值（主要是為了防堵共產勢力），也在此管理了長達27年，並建立了許多軍事基地。不過沖繩主權的爭議尚未平息，在這期間當地仍不乏反美的抗議浪潮。直到美日於1972年簽訂《沖繩返還協定》，沖繩再度回歸日本，沖繩才從顛簸的歷史中走向穩定。
如今在沖繩，我們可以發現各種文化融合的象徵，例如美國校園巴士、美式住宅區和軍事基地。以及具華人文化影子的風獅爺、琉球服飾。此外，甚至在與那國島還能聽見台灣人熟悉的垃圾車音樂。這些有趣的文化現也象體現了沖繩與日本本島的不同之處。
沖繩的飲食文化
歷史的關係造就沖繩特別的飲食文化，在各種方面都能發現千絲萬縷的關係。例如沖繩麵的「東坡肉」、用豬油炸過的「沙翁」到家常菜「苦瓜炒蛋」，都可能是華人飲食中你我再熟悉不過的料理。美國管轄時帶來的洋人飲食，如「午餐肉」、「塔可」也與當地飲食碰撞，產生新花樣。琉球王國的「宮廷料理」和「金楚糕」也保留至今，可見沖繩美食在文化上的多樣性。
沖繩的農業、畜牧業也反映了當地的飲食習慣，甚至成為了名產代表。例如，沖繩有「三寶」一說，三寶代表沖繩名產，分別為：海鹽、黑糖、紅芋。沖繩因位處亞熱帶地區，這裡溫度和濕度適合種植甘蔗、紅芋。甘蔗是製作黑糖主要的材料。紅芋則會被做成各類點心。而沖繩作為海島，自然有著豐富的海鹽資源，其中宮古島的雪鹽最具代表，能運用在烹飪上。此外，沖繩也盛產鳳梨，歷史上甚至能發現鳳梨是過去由台灣人來此開墾引入的（八重山群島）。畜牧業則以石垣牛、阿古豬等經濟動物聞名，在當地的燒烤、鍋物等各式餐廳都能看見牠們的身影。了解了沖繩的歷史及飲食文化後，就讓我們一起來看看當地有哪些值得一試的美食吧！
2.沖繩美食
沙翁
記得在做旅遊筆記時，很早就被沙翁給吸引了（本人很喜歡小點心的食物哈哈）。所以來到沖繩一直在尋找他的身影。沙翁其實是沖繩當地的炸甜甜圈，起源難以考證，但據說是從中國清朝時期引進的油炸點心（從歷史上來看琉球王國確實也在明、清時期和中國有往來，大家可以當參考）。
如果你對沙翁還是沒什麼印象，那也一定知道最近在台灣很火的人氣IP《吉伊卡哇》吧！在第165集，風獅手上拿著的甜點就是沙翁。沙翁的主要材料為麵粉、雞蛋和砂糖，最後下鍋油炸即可。
偶爾在沖繩能看到販賣沙翁的店鋪，例如在國際通的「松原屋製菓」或萬座毛的「三矢本舗」。沙翁外層口感酥酥的，裡面則非常札實，有點像英國司康（口感）。常見的口味有原味、紅芋、黑糖，我個人還滿喜歡紅芋的，尾韻吃起來比較輕盈。不過油炸用的油也會影響風味，像三矢本舖的豬油味就比較明顯，雖然我認為還是很好吃的，但畢竟是油炸類點心，還是建議大家趁熱吃。
雖然沙翁是沖繩當地的特色點心，但其實在台灣、香港也能有類似的食物。以前台灣也盛行一種俗稱「開口笑」的點心，相信只要問老一輩的人他們都會有記憶。開口笑外觀也有著與沙翁同樣的油炸裂痕，只是外層還有白芝麻裹住。香港則有「蛋球」，有些人也稱它為沙翁，雖然沒吃過，但從外表看起來口感應該比較蓬鬆（bread papa 的那種泡芙皮？），表層會撒上很多糖。說不定三者的都有著血緣關係呢！
沖繩麵
沖繩麵在日語又被稱為沖繩蕎麥麵，但沖繩不產蕎麥，其實麵條是以小麥製成的，因此才會加上沖繩一詞作出區別。據說沖繩麵的製作方式也因地而異，會分粗細、圓扁。可惜我在沖繩只吃過三次沖繩麵，而真正算當地的也只有一家而已，因此難以考證。
在沖繩麵上的配菜也非常多變，除了有魚板、蛋、生薑或蔥花點綴，還有角煮。湯頭通常以豬骨、雞骨熬製，加上柴魚烹煮。
我自己是吃位在國際通的「宮古そば 製麺所 SAIGA」。從店面名稱來看，應該是採用宮古島（位在沖繩縣的宮古群島）製法的沖繩麵。店面滿小的，建議用餐人數為2~3人。不過我看來吃這家的好像都是日本人居多，菜單也只提供日文，所以需要用到翻譯機器點餐。
我自己選的是最陽春的沖繩麵，配菜只有魚板、豬肉塊和些許蔥花、薑點綴。麵條的口感比較像拉麵，湯頭喝起來有淡淡的柴魚香，還滿清爽的。如果是以家常菜標準來看的話，應該是一家偶爾會想吃的店。
塔可飯
二戰後的沖繩由美國託管，雖然只有短短的27年，卻也帶來了許多異國料理，墨西哥塔可便是其中之一。沒想到塔可來到沖繩後，竟與當地的米食文化結合，將塔可皮改為米飯，形成了如今家喻戶曉的沖繩美食—塔可飯。
製作塔可飯的材料也很簡單，基本上就是白飯配上生菜絲、番茄、起司、沙沙醬和絞肉，味道暴力十足，吃起來非常過癮。之前受同事推薦，所以選擇了「Taco rice cafe Kijimuna」，
這家店除了提供一般的塔可飯，還有主打的歐姆蛋塔可飯。口味有很多種，也可以自選配料。我是跟朋友們合點的，選了咖哩口味配歐姆蛋，吃完後真的後悔沒再多點幾份阿TT。白米配上咖哩調製的絞肉，搭配滑順的歐姆蛋，清爽的生菜，味道不斷的在變化，非常有趣。
Taco rice cafe Kijimuna在美國村和瀨長島等知名景點都設有分店，只不過通常去瀨長島會安排吃幸福鬆餅，所以會建議在美國村嘗鮮比較好。
沖繩飯糰
二戰時期，由於糧食短缺，肉類一直是很稀缺的物資。而午餐肉因其易保存、價格實惠等特性，使它成為了美國軍人的主要肉源，並在美國託管沖繩後傳入了當地。沖繩飯糰的特色正是在飯糰之間加入一塊厚厚的罐頭肉，搭配玉子（雞蛋）和其他食材，最後淋上各式醬料就完成了。
國際通一帶其實有很多午餐肉飯糰專賣店，但最有名的還是「珀塔瑪」，除了在沖繩設有多家分店，每家店都還有屬於自己的限定口味，而且口味也各有特色，例如牧志市場店的海葡萄、塔可飯、褐藻口味，都是沖繩的特產，行銷上非常用心。想知道有哪些限定口味的話可以去官網查看。我自己是點了炸蝦塔塔醬飯糰，從外觀來看就讓人食慾大增。因為是現做的，所以飯糰還保留著熱氣，香酥的炸蝦配上濃郁的塔塔醬，真的非常過癮。
通常大家都會在國際通吃珀塔瑪，但我建議中午後再去吃，不然排隊要等很久。人潮都集中在早上跟中午，大概要20~40分鐘才能點餐，下午反而沒什麼人，馬上就能拿到熱呼呼的飯糰了。阿如果你想要在營業前就排隊也還是要等20分鐘喔^^，本人實際試過了，不管怎樣時間都會卡者，所以就看自己願不願意等吧。只是都出來玩了還要逼自己早起吃飯，真的好痛苦哈哈。
Blueseal冰淇淋
沖繩必吃的「Blueseal」冰淇淋，其實最初是一個美國牛奶品牌（Foremost），專門為駐沖繩美軍提供乳製品，如今在沖繩各處都能看到它。店內販售多達30種口味的冰淇淋，店內主打金楚糕和藍色波浪（鳳梨酥打）兩種口味，我個人覺得藍色波浪普普，就一般的蘇打冰淇淋，不過金楚糕真的非常好吃，奶香十足又帶著餅乾的口感，兩種點心融合得恰到好處。
Blueseal在沖繩真的有太多家分店了，而且都集中在各大景點，所以也不用特別去找，剛好看到就可以點一杯來吃。如果想在室內吃冰的話則可以考慮美國村附近的北谷分店，北谷店環境寬敞，裝潢採美式復古風，適合網美打卡。
話說每個月8號、18號和28號Blueseal冰淇淋都會買一送一，如果旅行剛好遇到的話就把握機會吧！這樣就可以成為冰淇淋富翁了。
燒肉 琉球的牛
其實我對燒肉或牛的部位真的沒研究，所以大概只知道好吃與不好吃的差別而已。但我真的常常聽到朋友說日本燒肉很好吃，隨便一家都能屌打台灣。我自己是不知道啦，但還是安排了「琉球的牛」做為旅遊結束的最後一個晚餐。
看網路評價，琉球的牛普遍獲得一致好評，讓我滿驚訝的。因為人潮很多，所以建議提前一個月預約。我是吃國際通分店的，店內採包廂格局，吃飯不用怕被打擾。菜單有單點跟套餐的。不想仔細研究就選人氣套餐吧，一次能吃到多種豬、牛部位跟調味。
我自己是對炙燒和牛壽司跟牛小腸印象深刻。和牛壽司油花跟色澤很美，口感柔軟。牛小腸的口感則非常有趣，放入嘴裡油脂瞬間化開，最後保留了小腸帶有嚼勁的外皮，咬起來很療癒。燒肉的部分...就是好吃哈哈哈，品質看起來很棒（非常不專業）。
3.沖繩飲料
香片茶
其實香片茶就是大家俗稱的茉莉花茶，在日文中さんぴん （Sanpin）一詞可能是源自中文的外來語，據說是過去由中國傳入琉球王國的。
不過沖繩的香片茶喝起來又與一般的茉莉花茶有些不同，我自己覺得味道非常非常的溫和、清淡，茶味和花香都沒有很重，非常輕盈。在路上隨便一台販賣機都能看到，大概才120日圓，可以體驗看看。
UCC沖繩縣定霧的紅茶
霧的紅茶是由日本品牌UCC上島咖啡推出的一款沖繩限定紅茶，其實我也不知道它的特色在哪裡哈哈哈，不過社團有很多人推薦所以就買了，我覺得單喝偏甜，沒有很喜歡，但是加了明治牛奶就變成了很好喝的鮮奶茶，結果因為太好喝，最後還帶了一瓶回台灣哈哈哈。
只要在沖繩看到UCC的販賣機都少不了它，有分瓶裝跟罐裝，也有分顏色，但我自己只有喝綠色瓶裝跟藍色罐裝的，所以也不清楚顏色之間的差別。藍色罐裝的是奶茶，我覺得也好喝，不過綠色瓶裝+鮮奶還是略勝一籌。
森永沖繩限定乳酸飲
乳酸飲其實大同小異，差不多就是酸酸甜甜的味道，但這款真的有一種說不出的奇妙感，很難形容。這個乳酸飲一樣是走酸甜路線，不過味道就是平衡的很微妙，可能是酸度沒那麼高吧。本來還想再喝第二次，但跑超商都沒找到，真的有點失望，我會想念這味道的QQ。
除了乳酸飲，我還有試他們的酪農牛乳（不確定是不是限定），但我還是覺得明治比較好喝就是了。
4.沖繩伴手禮
元祖御菓子御殿紫薯塔
無論是紫薯還是紅芋，都是台灣俗稱的「紫心地瓜」。元祖御菓子御殿是沖繩紫薯塔的代表。光是國際通就有兩家分店。許多獨立的觀光名產店也有販賣同品牌或類似的商品。我是最後在機場買的，六入盒大概900日圓。吃完後好後悔只買了一盒，完全捨不得分給別人哈哈。
紫薯塔其實味道很單純，就是一個很質樸的小點心。塔餅上有一層紫薯泥，口感綿密，帶著甜甜的地瓜味。只是要注意糕餅本身偏軟，所以吃的時候不要捏太用力，不然會捏碎。
Saito沖繩限定餅乾棒
這款餅乾棒剛好體現了沖繩最具代表的三樣名產：黑糖、海鹽、紅芋。我自己的口味喜好順序是：黑糖>紅芋>旨鹽。黑糖口味正常發揮，就是一般黑糖餅乾的香味。紅芋跟預期的不同，本以為也是甜的，沒想到吃起來鹹鹹的。最後的「旨鹽」是使用石垣島的海鹽，我覺得吃起來有點鹹，沒有到很喜歡，但如果拿去沾甜甜的霜淇淋，應該會滿好吃的哈哈（求勇者嘗試）。
我覺得當作伴手禮還不錯啦，份量跟Pocky一樣，一小盒裡有兩包。觀光區都是大盒裝販賣的，一大盒裡有四小盒。大概600多日圓。在送禮上，除了分配較彈性，價格也相對親民。但如果要我選擇口味，應該只會買黑糖跟紅芋就是了。
Kaboni南瓜餅
古宇利島似乎盛產南瓜？這我不確定，不過我只有在古宇利海洋塔看到這款南瓜餅，而沖繩其他地區也沒有賣與南瓜相關的伴手禮，所以這款南瓜餅應該是「古宇利島限定」。
當初和旅伴們到古宇利海洋塔的伴手禮店晃晃，沒想到一進去試吃員就分別遞給了我們一整顆南瓜餅。當時心裡還想說怎麼那麼佛心，試吃一次給整顆簡直賺爛。沒想到大家一吃眼睛都亮了起來。南瓜餅口濕潤綿密，雖說南瓜味不明顯，但以點心來說是好吃的。
於是我們五個人直接大破防，一次就買了好幾盒（店員：計畫通）。反正來古宇利島一定會安排海洋塔，所以真的不要錯過這裡的南瓜餅，好好吃。
寶可夢沖繩限定黑糖餅乾
寶可夢的名氣應該是眾所皆知的。在沖繩各處也能看到寶可夢的元素，例如那霸機場、美麗海水族館或古宇利海洋塔。我覺得這款餅乾超適合敷衍送禮，一盒裡面有18片餅乾，帶去公司隨便分分就解決了哈哈。
餅乾是黑糖口味的，打開包裝能聞到淡淡的黑糖香氣，但可能是放太久的緣故，餅乾有點受潮，所以吃的時候口感沒那麼好。不過這盒餅乾也有自己的小巧思，每片餅乾的圖案都稍有不同，滿療癒的。在各名產店都能看到它的身影，有送禮需求的這一盒應該可以幫你省不少錢。
鹽屋雪鹽夾心餅
鹽屋以販賣各種鹽類製品聞名，當中也有不少以海鹽製作的甜點。我自己是買了這款雪鹽夾心餅。餅乾主打宮古島生產的雪鹽，搭配白巧克力內餡和玉米脆片，加上兩片奶油餅乾，口感上還滿豐富的。內餡雖然偏甜，但不至於死甜或很膩，我個人推薦放在冷凍吃，會有種吃冰淇淋的錯覺。
Orion花生豆
這個花生豆也是後悔沒多買系列之一，因為太涮嘴了。Orion（奧利恩）是日本前五大的啤酒企業，主要在沖繩營運。除了販賣啤酒，品牌也推出了花生豆，很適合當作下酒菜開胃。
一包豆子裡有四種調味，分別為咖哩、塔可辣椒、胡椒和起司。我自己特別喜歡咖哩的薑黃味，很香。口感很脆，吃起來莫名紓壓。通常都是一串賣的，一串五包。在各名產店都能看到，只買兩條絕對不夠的...（還在後悔）。
天使之翼
這個東西真的有太多吐槽的地方了哈哈。雖然說名稱聽上去非常優雅，但看起來就是被丟進洗衣機的衛生紙。天使之翼其實是仙貝壓模時額外多出的部分。吃起來其實沒什麼味道，僅有些許鹽巴調味。口感像是軟掉的蝦餅。包裝是建議搭配其他調味料，大家可以根據自己喜好DIY。
我是在牧志站的Maxvalu看到它的，自己買了兩包，一包大概台幣50多元。帶回台灣後，討論度滿高的。雖然一直被朋友吐槽，但在聚會裡也算是一大亮點。
結語
以上是本人在沖繩飲食上的一些心得，無論是沖繩的特色小吃、推薦名產都值得一試，希望能幫助準備去沖繩玩的你。
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