開早餐店久了，我發現自己不只是一個老闆，更像是一個早晨觀察員。
每天清晨 6:30，一捲鐵門拉起，迎來的不是陽光，而是一場場精采的「社會百態」。
早餐店，看似只是個吃東西的地方，卻藏著許多人與人之間最真實的樣子。這篇文章，不是教你開店、不是談創業，而是邀你來看看
每天早上7點，那些只有早餐店人才懂的小劇場。
1. 「遲到魔人」vs「點單拖台錢的猶豫系客人」
7:50 要打卡，7:45 才匆匆衝進店裡，然後站在點餐檯前，開始認真研究菜單。
你以為他是第一次來？不，他來過100次，卻還是要問：
「呃……今天有推薦的嗎？鐵板麵好像吃膩了…」
我腦中已經幫他算好時間：煎麵3分鐘＋等飲料2分鐘＝你要遲到了。
但我嘴上只能說：「可以考慮蛋餅加火腿，比較快喔～」
2. 「老顧客」的無聲點餐術
他走進來，什麼都不說，只是一個眼神、一個點頭，我就知道他要：
火腿蛋吐司 + 無糖豆漿，內用。
這樣的默契其實很溫暖。
但有天，他突然說：「今天改成蘿蔔糕。」
我震驚的程度，大概等於家人突然說：「我明天要去環島一個月。」
3. 情侶點餐修羅場：「你要吃什麼？」永遠是陷阱題
男生：「妳想吃什麼？」
女生：「都可以啊～」 男生：「那…蛋餅？」 女生：「蛤？不是說好今天吃輕一點？」 男生：「……鐵板麵？」 女生：「好膩喔。」
這段對話每天上演無數次，每次聽到我都覺得——
我不只是一位早餐店老闆，我還是見證感情生死現場的第三者。
4. 家長幫孩子點餐，比聯考還緊張
「老闆，小寶要火腿蛋吐司——記得切邊、蛋要全熟、吐司不能烤太焦、還要加番茄醬但不能太多、豆漿要溫但不能燙。」
小孩還坐在推車上，我在煎檯上邊記、邊思考這是不是我人生邏輯測驗的考題。
但每次看到孩子吃得滿嘴都是、邊笑邊說「謝謝叔叔」，又覺得值了。
5. 自帶保鮮盒神秘人：我懷疑他是環保特工
這位客人每天帶著一個鍋子來裝餐點，裝完之後還會幫忙擦桌子。
有時候甚至比我更快察覺哪裡油了、哪裡該補衛生紙。
如果哪天我開分店，我第一個想請他來當環保部長。
6. 「手搖店vs早餐店」的早晨爭奪戰
有時候我們會發現
客人一邊排早餐，一邊拿著手機點手搖飲，還會催：「老闆快一點，我手搖快好了！」
我心裡想說：「你這樣同時支持兩間店，是不是該給我多一點小費？」
7. 「被咖啡救活」的上班族
最後一類人，不用點，只要一看到他走進門、眼神空洞、臉色死白，我就知道：
「一杯熱拿鐵，拜託快點。」
他們在等的不是飲料，是早晨的重開機。
等他們喝完第一口咖啡，整個人才開始有生命訊號。
為什麼我寫這篇？
因為在經營的這段時間，我發現：每一間早餐店，都是小社會。
而每個早晨，都是人生百態的縮影。
如果你是經常光顧早餐店的「固定班底」，你一定也看過這些場景；
如果你是開店的人，那你一定也笑過、傻眼過、無奈過。
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