【做一件只有你能做的事】你的消費行為，決定這個世界該不該善待動物

🍕前言

你還記得2014年的「地溝油」事件嗎？當時某大企業從越南進口來歷不明的劣質豬油，經過加工後竟流入市面成為食用油，引發全台震怒。「滅頂行動」隨即掀起，部分民眾更發起在Costco買下數十罐林X營鮮奶、開封後立即退貨的「秒買秒退」行動，這種浪費食物的舉動，讓人痛心不已。

就在這樣的社會氛圍下，一位在地方擔任乳牛獸醫的青年龔建嘉（阿嘉），他早已明白酪農長期受限於不公平的市場制度，事件爆發後更擔心民眾從此對鮮奶失去信任。阿嘉曾在軍中成功替退役軍犬爭取認養制度，他深信「制度是人訂的，也能被改變」，他與伙伴一同創立了「鮮乳坊」，這本書正是阿嘉與鮮乳坊團隊真實奮鬥歷程的紀錄。他們不靠口號、不畏挑戰，憑藉一股理想，走出一條不靠大廠資源挹注也能翻轉乳品產業的路。

🍕2段心得感悟

劣質油品事件，酪農是最無辜的受害者

創業路並不平坦，從學姐的不看好、酪農對改變的猶豫，到合作廠商的背叛，挑戰層出不窮。所幸，阿嘉後來也遇到不少願意相挺的貴人，他轉念心想，如果，只因為一個人的背叛，我就對他人失去信任，豈不就是讓對方得逞，代表我原本的方式錯了，而他的做法才是對的？阿嘉總拿蝙蝠俠比喻自己，在眾多的超級英雄中，蝙蝠俠是個特別的角色，他不能飛天、不會吐絲，不具備任何超能力，仍願意扛起一切，承擔責任，也要對抗壓力，即使箇中辛酸難為外人道，依然堅持完成使命，為牛奶產業帶來改變。

千萬以上的榨乳機設備，只為讓乳牛泌乳更輕鬆

阿嘉主導的品牌以業界最高的生乳收購價格，鼓勵合作牧場投入高規格設備與友善環境的升級，不僅讓乳牛生活得更輕鬆，也讓全年無休的工作人員得以喘息、享有休假。為了讓乳牛能隨時自行榨乳、降低乳房炎風險，牧場斥資引進單價高達六、七百萬元的榨乳機器人，後進者更耗資一千五百萬添購圓盤式榨乳機，並設置刷背機讓乳牛舒壓、穩定情緒，水床和防滑地墊則提供舒適的休息空間與良好散熱效果，刮糞機與大型風扇、加高屋頂則是全面提升環境衛生與通風品質。

牧場同時導入數據分析、遠端監控等科技、實現企業化、精準管理，包括小牛自動餵奶機與感應晶片裝置等設備，為飼養流程帶來嶄新效率。此外，為了精準掌握乳牛的健康狀況，牧場不惜重金，在牛耳上裝設如運動手環般的體感裝置，隨時監控生理數據，預防疾病悄悄上身，避免「病倒才發現」的遺憾發生。新一代年輕人強調創新與合理的工作與休假制度，與上一代重視經驗與吃苦耐勞的價值觀難免出現衝突。但在持續溝通與磨合中，牧場成功邁向專業化經營的道路，也為台灣酪農產業注入新的可能。

引進乳牛刷背機，不為別的，只為讓牛牛心情好 圖片來源：鮮乳坊官網

🍕值得記錄的關鍵字

軍犬、牧場、乳牛、鮮奶、齊頭式收購、混奶、動物福利

🍕這本書讓你啟發了什麼

為什麼酪農養牛的利潤這麼低？

大叔看到一篇上下游News&Market的『乳價戰爭』系列報導，發現相較其他國家，鮮乳在台灣其實是「高貴的商品」，可是辛苦養牛的酪農卻沒從中賺到什麼。經估算酪農的養牛成本約27元/升，乳品加工廠用30元/升收購，幾乎是薄利多銷，在俄烏戰爭下，進口飼料成本節節高升，酪農根本無力投資設備升級，動物福利自然也排在後面。

反觀乳品加工廠將殺菌包裝後的鮮奶以60-65元/升賣給通路，通路再以90-100元/升的上架價格轉售給消費者，轉手價差相當驚人。大廠在規模經濟下成本較低，且有自己的加工廠，這樣鮮奶售價就相對親民。但像阿嘉主導的品牌標榜與幾個單一牧場合作，他在Podcast節目上說，比如獨立運送無法裝滿一槽車的成本，獨立清洗管線避免與他牌鮮乳相混的成本，一些檢驗品質上的費用等，在價格呈現上鐵定是比較貴的，像是鮮乳坊一瓶936ml要賣到100元以上，而大廠則可以壓低到75-90元左右。

阿嘉主導的品牌有著讓乳牛活得更好的信念及導入科技化畜牧的思維，在銷售上獲得消費者的肯定，在確認高成本的投入並不會讓公司虧損後，各家小農鮮乳更願意花錢投資改善飼養環境，這是一種正向循環。至於通路端，毛利通常落在30-35%，畢竟鮮奶保存期限短，銷售量又以噸計，若沒有通路協助流通，過期報廢的風險很高，也只能說是「必要之惡」。未來若能透過修法要求通路調降抽成上限，鼓勵更多人願意喝鮮奶，才是讓酪農、品牌與消費者共好雙贏的長遠之道。

大叔的觀點

獸醫阿嘉引用安娜．拉佩的一句話：「你的每一次消費，都在為你想要的世界投票。」這句話不只適用於牛奶、雞蛋等農產品，更提醒我們，在選擇商品時，不該只看所謂的性價比（C/P值），而如果我們總是只追求「划算」、「便宜」，那些為人類勞動的動物們，很可能終其一生都活在艱苦、壓抑的環境裡。牠們雖然生命短暫，卻也是陪伴我們生活的伙伴，值得被善待。如果可以，希望大家能到「動物福利標章」的網站查詢經過官方認證的乳牛場、畜牧場、蛋雞場作為生活選購的參考，而我已身體力行買了好幾個月，喝了鮮乳坊系列、高大、吉蒸、貓兒干等有張貼動物福利標章的鮮奶，雞蛋的部分就買非籠飼、平飼、放養等，可以看雞蛋上的刻痕(C：籠飼、E：豐富化籠飼、B：平飼、F：放養)，價格貴了些，多出來的費用就當支持動物福利吧！

當然也不是說東西一定要買最貴的，而是該學會看懂產品背後的故事。仔細檢視包裝、了解生產履歷、支持友善飼養的品牌後，這樣才會讓你買到「物有所值」的商品，這樣的選擇，不僅是對自身健康的負責，也是默默為這個世界多添一分善意，替自己積一份陰德，累積未來的福報。

🍕若這本書只能帶走一句話，你的選擇是？

你的每一次消費，都在為你想要的世界投票

讓母牛決定自己何時泌乳，同時也降低乳房炎產生 圖片來源：鮮乳坊官網

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