店名：楊梅大成路蛋餅飯糰早餐店
地址：桃園市楊梅區大成路33號
營業時間：06:30–11:00 周日、一公休用餐人數：1
用餐時間：2025/05/23 - 07：22
消費金額：80
菜單：
用餐實拍：
紅茶
蛋餅+飯+香腸
前言：
意外在Youtube上看到交流道附近的早餐介紹時，因為蛋餅+飯的特殊組合，引起了筆者的興趣，也就趁出差的機會，下楊梅交流道來試吃看看。
1.鮮：8/10
首先「楊梅大成路蛋餅飯糰早餐店」並沒有自己的招牌，僅有兩個簡單的餐車，分為蛋餅與飯糰兩條排隊路線，筆者是蛋餅的排隊路線，當點加飯時，老闆就會請飯糰區挖飯過來包，十分有趣的分工合作。店家無論是蛋餅或是飯糰都是現點現包的，但內餡都是預先準備好的，僅蛋是需要現煎處理，也因此蛋餅的排隊人數顯得較多。
2.色：8/10
相比於傳統的飯糰僅具備單調的白色米飯外觀，由蛋餅皮所包裹的飯糰顯得更為多變，店家將外皮煎得較為金黃酥脆，有著不同色澤的層次變化，由煎蛋的嫩黃、粉白的餅皮以及些許過焦的咖啡色澤，最後則是黑色醬油的點綴，讓整體色彩的呈現更為豐富。而一口咬下後，各種隱藏的內餡露出，讓料理顯得更為飽和。
3.香：9/10
由於「楊梅大成路蛋餅飯糰早餐店」的餐車上除了各式餡料之外，還有煎台負責現場料理煎蛋、蛋餅及香腸等，因此會有撲鼻的香煎蛋皮以及香腸的強烈氣味，讓人在排隊的當下，就被引誘飢腸轆轆，難以忍受。
4.味：9/10
利用蛋餅在包裹起飯糰的作法，確實獨樹一格，除了增添蛋及麵粉的香甜味之外，店家還利用了醬汁及香腸來大幅提升了整體的鹹度，讓人一口咬下就能感受到鹹、甜交織的口味，不僅僅是口味上的強力衝擊，能提供了紮實的飽足感。
5.烹飪：9/10
看似簡單的蛋餅和飯糰，其實功夫滿滿，蛋餅要煎得外酥內軟，需要掌握好料理的時間與火候；飯糰要包得緊實不鬆散，米飯要Q黏又不會太溼軟，油條現炸現包才能吃到酥脆口感；老闆動作俐落，可以輕易看出手藝的穩定感。
6.服務：7/10
「楊梅大成路蛋餅飯糰早餐店」為了方便客戶快速取餐，還將蛋餅與飯糰分為兩方向的排隊路線，若想要品嘗特色料理，則須等待蛋餅的現點現煎；若趕時間則可選擇飯糰，料理時間會快速，等待時間會大幅縮短，這是店家的貼心之舉。
7.環境：5/10
僅提供外帶服務，也是採用簡單的餐車在騎樓底下進行銷售，勉強稍微有點擋風遮雨的效果而已，無法提供更為舒適的排隊感受。
8.費用：9/10
價格、美味及飽足度是店家的主要優勢，雖然看起來全品項都加的單價略高，但那也是餡料充足的結果，一顆吃起來可比正餐的份量，相比較起來還是便宜有競爭力。
9.交通：7/10
大成路正對火車站前，是楊梅很熱鬧的街道之一，附近多是住宅區、學校和小商圈，步行方便、機車臨停也方便。如果開車可能要稍微找一下路邊停車位，建議避開上班上學尖峰時間比較好停。
10.友善：6/10
由於「楊梅大成路蛋餅飯糰早餐店」僅是簡單的餐車，擺放於騎樓底下就開始營業，硬體狀態非常簡陋，但店家也盡可能貼心地規劃兩條排隊路線，希望能縮短客戶的等待時間，已然是盡力為之了。
總分：77/100
總結：
「楊梅大成路蛋餅飯糰早餐店」就是那種在地人天天吃也吃不膩的台式早點，簡單卻充滿熟悉的溫度，香氣、口感和價格都讓人很安心；如果有機會路過楊梅，不妨停下來吃一份嘗試看看，其獨特性絕對不會後悔！
