便當配菜🍱—可樂雞翅

可樂雞翅是一道幾乎零失敗的家常菜，甜中帶鹹、香氣濃郁，雞翅軟嫩入味，大人小孩都愛。可樂不僅能快速滲入雞肉纖維，讓雞肉在短時間內可以變得軟軟的，還能讓雞皮呈現漂亮的焦糖色澤，是一道不用太多技巧，卻能端出滿滿成就感的料理。

🍗 食材

• 雞翅或小雞腿 1盒（約300g)
• 可樂 250 毫升（約半罐；其他汽水也可以）
• 醬油 2 大匙
• 薑片 3–4 片
• 蒜瓣 2–3 瓣，拍碎
• 米酒 1 大匙
• 白胡椒粉 少許

🍳 製作步驟

1. 處理雞翅
   雞翅洗淨後，用廚房紙吸乾水分，可在雞翅兩面劃幾刀，方便入味。如果使用小雞腿的話，要在小雞腿肉最後的地方劃幾刀，才不會沒煮熟。
2. 煎香雞翅
   鍋中倒入 1 大匙油，放入雞翅，中小火煎至兩面金黃。這一步可以讓雞皮更香，也能鎖住肉汁。
3. 加入香料與調味
   放入薑片、蒜瓣稍微爆香，倒入米酒，再加入醬油與可樂，液體需能蓋過雞翅。
4. 燉煮入味
   開大火煮滾後轉中小火，加蓋燉煮約 15–20 分鐘，直到雞肉熟透、入味。
5. 收汁上色
   打開鍋蓋，轉大火收汁，直到湯汁濃稠、雞翅表面泛著油亮的焦糖色即可。起鍋裝盤再撒上一點白胡椒粉增添香氣。