麵包布丁最早是為了不浪費食物，善用隔夜麵包而誕生的，將麵包浸泡在牛奶與蛋液中，吸飽香甜，再送進烤箱，時間與熱度會讓它變成外層微酥、內裡柔滑的溫暖甜品。如果你也是租屋在外，買了一大條吐司但又吃膩，讓來做做看這道吐司布丁吧
🍞 食材（一個500ml的保鮮盒）
- 吐司 約3片
- 鮮奶 200毫升
- 鮮奶油 50 毫升（增添濃郁度，可省略）
- 雞蛋 2 顆
- 細砂糖 40 克（可依喜好調整甜度）
- 無鹽奶油 15克（融化）
- 葡萄乾、莓果乾、巧克力豆 適量（增添風味）
- 糖粉、防潮可可粉 裝飾用
🍳 製作步驟
- 準備麵包
將麵包切成約 2–3 公分的小方塊（用撕的也可以），放入耐熱的保鮮盒中。 - 製作蛋奶液
在大碗中打入雞蛋，加入細砂糖攪拌均勻，倒入鮮奶、鮮奶油與融化奶油，拌勻成順滑蛋奶液。 - 浸泡入味
將蛋奶液均勻倒在麵包塊上，輕輕壓一下讓麵包充分吸收並靜置約 10 分鐘。 - 加料與烘烤
加上葡萄乾、莓果乾或巧克力豆，烤約 20 分鐘，直到表面金黃、蛋奶液凝固即可。
出爐後稍微放涼即可食用，吃之前再把糖粉和可可粉撒在表面，看起來會更好吃～
麵包布丁熱的柔滑、冷藏後的口感則更像奶酪，還沒吃過的話，可以動手做做看。
