- 食不厭精，膾不厭細
ChatGPT：
出自《禮記·曲禮上》，意思是：
食不厭精：吃東西不嫌精細、講究品質。
膾不厭細：切得細緻的菜夾取時細心對待，不嫌繁瑣。
整句強調的是飲食應講究精緻、細膩與用心，而不應隨便馬虎。
- 「鏟刀幫」出處
鏟刀幫原名出自上海本幫菜的傳承群體，世代為廚以行走江湖。
- 不問蒼生問鬼神，不問蒼生問畜生
世界觀中，佛教盛行。各門各派自比宗教團體經營，不問江湖道義，只問
「香油錢捐了嗎？」
出家人驕奢淫逸，大搞雙修；諸行者自詡聖人，身著皮草卻為貓貓狗狗痛哭流涕。鏟刀幫勤勤懇懇，為食客的一蔬一飯著想，卻負殺生、造孽之名。
- 魚之呼吸
丐幫有「打狗棒法」，只傳幫主；鏟刀幫有「魚之呼吸」，人人可習得，鮮有出師者。
魚之呼吸概念出自《國產凌凌漆》的「以氣馭刀」；一共八招，分別為：
魚之呼吸第零式──磨刀（砥志礪行）
魚之呼吸第一式──活締放血（分筋錯骨）
魚之呼吸第二式——逆鱗、剖腹、挖鰓、修邊（行雲流水、兵貴神速）
魚之呼吸第三式──剝皮、剔骨、切片（游刃有餘）
魚之呼吸第四式──觸視覺、觀之眼（見魚還是魚）
魚之呼吸第五式──控制力（魚不躍）
魚之呼吸第六式──不選刀（不滯於物）
魚之呼吸第七式──不傷內臟（魚躍於淵）
- 以氣馭刀
不想放棄「魚之呼吸」這個名稱有很多理由。
「呼吸」的概念被《鬼滅之刃》用去是一個原因；更重要是「呼吸」本就是所有運動、肌肉收縮，或與控制力相關的手上功夫，共同的核心技術。
風度翩翩的豬肉佬凌凌漆說，他的刀法不是用力，而是用氣；這點我是而立之年以後才深有體悟。呼吸與肌肉同步以後，可謂想到、眼到、手到，做任何動作都是得心應手；所以「以氣馭刀」一點也不錯，廚師考核的馬蹄步、蓑衣刀法，都是呼吸配合節奏後的產物。
但是說氣、氣功又過於文藝，留下「呼吸」這種大白話反而有一種無厘頭的反差感，所以還是叫「魚之呼吸」；搞不好還能蹭點熱度呢。
- 武功祕笈
魚之呼吸表面上只是殺魚的技術，但背後都有一套完整的武功，以兵器見長。與所有武功一樣，魚之呼吸也有心法，但是大隱隱於市的廚人們沒那麼多心思編口訣，所以先將每一招的心法記錄下來。
第零式──砥志礪行
所謂「工欲善其事，必先利其器」。既然以兵器見長，魚之呼吸當然要注重兵器的保養，能讓每一招發揮得如魚得水。
磨刀是一輩子的功夫，重點在「找平」與「磨小次刃」。
編為第零式，好像屬於體制之外，也確實如此；學會第零式就可以獨當一面，自己做小買賣了，無所謂後續的招式。但第零式也是最難學的，幾乎沒有捷徑可走，只能靠磨壞一把把刀，累積經驗。
第一式──分筋錯骨
在武俠小說中常見於讓敵人身體失去行動能力的技術。在殺魚上就是「活締放血法」，對著魚的脊柱與腦袋的連接點下刀，瞬間讓魚癱瘓，毒辣中帶著慈悲的殺招。
最可怕的是，此招可以用來對付所有脊索動物，當然包括人。熟練之後，甚至不需要出力，讓刀尖隨著重力滑入脊柱之間，就能達到效果。
第二式──行雲流水
將基本套招，毫無間隔地銜接起來，一口氣全部打出，令人眼花撩亂、難以招架。在殺魚上就是把逆鱗、剖腹、挖鰓、修邊等動作一口氣到位，將一條魚從活物變成食材的時間，僅需數十秒。
熟練以後可以依靠觸視覺，在刀具狀態好的情況下使出更進階的「兵貴神速」。
第三式──游刃有餘
取自《莊子‧養生主》的庖丁解牛。控制刀具，不斷骨、不削筋，只經過骨肉相連的結點，以最小的損耗肢解全魚的傳奇刀法。熟練此技，刀具新發於硎後，可長足半年，甚至更久，皆不必重新磨過。
在武技上，讓身體素質較差、力氣較小的人，以針對要害的方式，輕鬆解決體能懸殊的敵人；也因此魚之呼吸的使用者實則嘬為女性，甚至連鏟刀幫歷代幫主也多為女性。
第四式──見魚還是魚
化用禪宗「見山是山，見水是水」的概念，指客觀、看透事物本質的眼力。經過長期肢解的經驗，瞭解魚的身體構造，化整為零、化零為整；進而延伸到萬事萬物的規律。
武學上，透過觀察呼吸節奏、肌肉收縮、解剖學原理，並且在戰鬥中時時刻刻保持高度考察力，將戰局的趨勢，於無形間導向有利自己的局面。
第五式──魚不躍
太極楊露禪有所謂「鳥不飛」的絕技。麻雀在他手裡想逃走，必須向人的手臂借力才能撲騰起飛；然而楊宗師順勢將麻雀的施力卸掉，且每次都精準掌握節奏，使麻雀至死都無法逃離他的手掌心。
同理，魚不躍也是藉由看清魚的施力方向，避免被魚借力，從而控制到魚在他們的手中無法逃脫；在對人的戰鬥中，這種巧勁也可以讓武人在不傷己的前提下，緊緊糾纏對手，將對方的體力消耗殆盡。
另外值得一提，有道是「最危險的地方，往往也最安全」；魚不躍控制住魚無法借力的位置，恰巧就是魚長滿尖刺的背鰭；只要能掌握住背鰭，魚就不能靠甩動強勁的尾鰭逃脫。
第六式──不滯於物
中餐有「三分爐台，七分案板」的說法，刀工作為核心技能，其講究的邏輯是「以不變應萬變」。中餐的廚師往往都用一把刀處理所有問題，當刀工到達爐火純青之時，便可以藉由呼吸、肌肉控制力，讓大板刀演繹出小刀的技巧。
更有甚者，就算是危險的鈍刀，或是與手型不匹配的刀具，依然能駕馭自如，全憑一口內斂的氣，做到人刀合一，草木竹石均可為刀的境界。
第七式──魚躍於淵
出自《詩經．大雅．旱麓》：「鳶飛戾天，魚躍于淵」。形容天地萬物各得其所，自得其樂的樣子。
鏟刀幫的最終測驗中，有連續殺十魚而不傷內臟、不破膽的考核項目；完成這個目標，就代表用刀人駕輕就熟、隨心所欲；而能達到這個境界的人，最少需要經過十年的磨練，並且萬中無一。
