聽完這場演講，也試喝了許多他帶過來的咖啡。
會後我的心裡其實有許多觸動。
園主並不是在炫耀他的耀眼成績或分享冠軍頭銜，而是帶著我們一步步看見咖啡背後的土地、自然與人。
他說，咖啡不只是農作物，而是一份責任與承諾。
這句話在現場特別打動我，也讓我想起自己一路以來的堅持。
有一句話讓我印象深刻：「買家好，我們也好。」這不是一句口號，而是真實的信念。
講者談到，他們的咖啡豆被許多國際冠軍選用，但真正的驕傲並不是那張獎狀，而是當買家能因為這些豆子而在舞台上表現出色，那份被成就的快樂比任何榮耀更有價值。
這是一種很樸實卻動人的觀點，讓我深深感受到，精品咖啡不是自我讚美，而是互相成就。
他介紹他們的農場，密植與遮蔭的設計讓溫度降低，咖啡樹因此更健康。落葉覆蓋保持土壤濕潤，香蕉與其他植物共生，讓土地維持生命力。即使遇到乾旱，依然能支撐。
甚至在像 La Jolla 這樣寒冷潮濕的地勢，仍然能靠著遮蔭樹找到平衡。這不是追求「特殊」的操作，而是一種順應自然的智慧。這樣的做法沒有華麗的口號，卻讓我看到一份真正踏實的用心。
講者也談到工人。他說唯有給予好的環境與條件，工人願意留下來，和他們一起守護這片土地。
這句話讓我特別有感。因為咖啡不只是土地與風味的故事，更是一群人共同的努力。就像我自己在挑選豆子時，也會思考背後代表的責任。我願意多付出一些成本，只為了確保這份循環更公平、更永續。
在處理法的故事裡，我聽見了他們的謹慎。他回憶那段「最緊張的30天」，每天守著實驗批次，深怕一個錯誤就前功盡棄。最後結果證明努力值得，那是一種真正從心裡湧出的安心感。我聽到這裡，很能理解他的心情。因為在烘豆室裡，每一條曲線、每一次調整，也都像是一場專注與等待的考驗。穩定，不只是品質的表現，更是一份承諾。
但最令我省思的是他提到市場現況。他直言，現在很多人追求「高CP值」，有些業者用品質不佳的豆子，甚至加上人工香精，去製造看似誘人的風味。這樣的「便宜」，其實是犧牲健康與真實的代價。最終受害的，會是相信「好咖啡」的消費者。他們選擇拒絕，並堅持天然與健康，堅持「沒有秘密、只有承諾」。
這讓我回想起自己為什麼創立 HOFFE COFFEE。因為我始終相信，一杯好的咖啡，應該是純粹的、透明的，來自土地最真實的回饋。
這背後包含莊園的永續、雨林的保護、工人的尊嚴，這些看不見的努力，都該被珍惜。
就像我設計的陶瓷咖啡機，也是同樣的出發點，想讓新手可以更安心，老手也能更穩定。我永遠記得有位客人曾經告訴我，她第一次用它煮給家人喝，得到一句「今天的咖啡特別香」。
對我來說，那一刻比賣出多少包豆子更踏實，因為那是日常被悄悄點亮的時刻。
好咖啡不必驚人，只需要安穩與可信。它能陪你閱讀，也能陪你靜靜沉默。它不需要成為舞台中央，只要能在你生活裡，成為一個可靠的同伴。
這場演講讓我再次確信，精品咖啡的價值不僅在風味的層次，而更在面對它的態度。真正的追求，不是更甜或更香，而是更真與更乾淨。
下一次你端起一杯咖啡時，也許可以停下來想一想：這杯咖啡背後，有多少人的汗水、多少年的堅持與承諾。
HOFFE COFFEE 想邀請你，選擇一杯沒有秘密、只有承諾的咖啡。感受土地的純粹，體驗真正的安心。
因為我們相信，為風味留下餘韻，為日子保留餘白，一杯剛剛好的咖啡，就能讓生活回到原位，像一段不疾不徐的日常。
