來自南美洲高地，總是帶著一種純淨而明亮的氣息。
這支 玻利維亞 卡拉納比 胡立歐·岡薩雷斯，屬於「明日太陽計劃」的一部分，正是對此最好的詮釋。
▋產地與計劃背景
卡拉納比（Caranavi）是玻利維亞最具代表性的咖啡產區，海拔高度 1,500–1,700 公尺，氣候與土壤條件讓咖啡展現獨特個性。「明日太陽計劃」（Sol de la Mañana）由 Agricafe 創辦人佩德羅·羅德里格斯家族推動，致力於透過技術指導與資源支持，幫助小農提升品質並獲得長期穩定收益。這樣的努力不僅守護了玻利維亞逐漸流失的咖啡產量，也讓精品咖啡在當地延續下去。
這批次來自生產者 胡立歐·岡薩雷斯，經過水洗處理後，展現出乾淨透亮的風味層次。
▋風味特徵
⇨｜入口時有明亮的李子與黑莓香，帶來酸甜交織的果韻。
⇨｜隨後轉為 焦糖般的甜感，收尾乾淨、尾韻悠長。
⇨｜整體質地輕盈、清爽，卻蘊含豐富細節。
這是一支適合靜下心慢慢品味的咖啡，尤其適合午後時光，讓人以優雅的果韻取代工作裡的緊張節奏。
▋適合的族群
⇨｜喜歡酸甜調性，享受果味咖啡細膩表現的人
⇨｜過去習慣衣索比亞或肯亞風味的愛好者，想嘗試南美洲不同表現的飲者
⇨｜偏好乾淨、帶有明亮果香卻不厚重的熟齡咖啡族群
▋沖煮建議（手沖參考參數）
▧ 粉水比：1:15（20g 粉：300ml 水）
▧ 水溫：92°C
▧ 研磨度：中偏細
▋注水方式：
▧ 悶蒸：注入 40g，靜置 20 秒
▧ 第二段：以 60g 水繞圈注入，由內至外、大水注擾動
▧ 第三段：再注入 100g，維持同樣注水節奏
▧ 第四段：直沖 100g，可視喜好用少量冷水降低溫度，增加甜感
總時間：控制在 2 分鐘左右
⇨｜若希望果酸更明亮，可以調細研磨；若想口感更圓潤，可略加粗研磨。
▋總結
這支 玻利維亞 卡拉納比 明日太陽計劃，不僅是杯中果韻的享受，更承載了小農持續耕耘的心血。
它將李子與黑莓的清新果酸，與焦糖般的甜美尾韻融合，適合在日常裡為自己留一個細膩的片刻。
