濃烈果香與馥郁花韻，宛如紫色風鈴般清澈悠揚
產地與背景
「紫風鈴」來自衣索比亞 古吉（Guji） 產區，該地以高海拔（1,800–2,100 公尺）與豐沃紅壤聞名，是近年精品咖啡的新興代表區域。
名稱源自當地語 Dawala Samayawi，意為「紫色的風鈴」。正如其名，豆子在品飲時充滿藍莓、葡萄等深紫色水果的甜美氣息，並帶有紫羅蘭、薰衣草般的花香。這種清新而明亮的調性，賦予了這支豆子與眾不同的標誌感。
處理方式與特色
本批次採用傳統 非洲棚架日曬處理法。咖啡櫻桃完整曝曬於陽光下，經反覆翻動、均勻乾燥，直到水分降至 11% 以下，呈現出濃烈果香與明亮酸質。與水洗相比，日曬法能保留更多果肉甜感，使風味更為強勁飽滿，帶有熱帶水果般的奔放特質。
風味表現
- 香氣：草莓、藍莓與巨峰葡萄，濃郁而甜美
- 中段：水蜜桃、芒果、百香果，果香多層次堆疊
- 尾韻：紫羅蘭、薰衣草與淡雅花茶韻，清澈涼感收尾
整體風味鮮明且層次豐富，甜感突出，帶來如同「紫色風鈴」般清透卻有張力的飲用體驗。
適合族群
這款豆子推薦給以下飲者：
- 喜愛果香濃郁的成熟咖啡愛好者
偏好藍莓、葡萄、草莓等鮮活果韻，享受日曬豆的甜美奔放。 - 想要尋找特色單品的進階飲者
不只是追求乾淨，而是期待果香與花香交織、尾韻獨特的人士。 - 週末或假日的精品體驗
適合在較有餘裕的時間細細沖煮，感受風味層層釋放。
沖煮建議
為了展現其甜美果香與層次，建議參考以下手沖參數：
- 器具：V60、ORIGAMI、Kadou M1 濾杯皆可
- 粉水比：1:15（20g 粉對 300ml 水）
- 水溫：92°C
- 研磨度：中細研磨（接近細砂糖顆粒）
- 總時間：約 2:15–2:30 分鐘
- 注水方式：
- 悶蒸 40g，靜置 20 秒
- 第二段注水至 140g，稍作擾動
- 第三段注水至 240g
- 最後直沖至 300g，讓尾韻更清透
若覺得風味過於濃烈，可在沖煮完成後加入 5–15g 熱水，拉開口感，會帶來更平衡的表現。
結語
「衣索比亞 古吉 紫風鈴 日曬」是一款兼具濃郁果香與清澈花韻的精品作品。甜感突出，層次鮮明，尾韻清新如風鈴，極具辨識度。
若您正在尋找一款能帶來驚喜與記憶點的日曬單品，這將會是值得收藏與細細品味的好選擇。
