今天要來談談的咖啡廳就在 贖罪之母主教座堂 （Katedral ng Baguio ng Ina ng Kalubagang-loob）旁邊，
前言：山城碧瑤的日與夜
許多人提到菲律賓，腦海中浮現的是熱帶島嶼和陽光海灘。但如果你去過有「夏日之都」美稱的碧瑤（Baguio），就會知道這座山城有著截然不同的涼爽魅力。這次，我想跟大家分享一個我個人非常喜歡的城市角落：位於碧瑤市中心最高點的贖罪之母主教座堂（Baguio Cathedral），以及就在它旁邊，一間擁有「神級景觀座位」的咖啡廳——Read And Brew。
🏰 玫瑰聖地：碧瑤大教堂的歷史與建築之美
贖罪之母主教座堂不只是碧瑤的地標，它本身就充滿了故事。
- 玫瑰紅的堅毅： 教堂最著名的就是其獨特的玫瑰色外牆和兩座哥德式雙尖塔。這座教堂始建於 1920 年代，耗時十多年才完工，其宏偉的建築風格，讓它被譽為菲律賓境內最美的教堂之一。
- 二戰中的避難所： 令人動容的是，這座教堂在二戰期間曾擔任疏散中心，並在 1945 年的大轟炸中奇蹟般地倖存下來。教堂庭院內埋葬著數千名遇難者的遺骸，這使得這座建築不僅是信仰中心，更是一座歷史的紀念碑。
- 俯瞰碧瑤市景： 教堂坐落於小山丘上，無論白天或夜晚，從教堂廣場或高處都能俯瞰繁華的市中心，那份高處的寧靜與莊嚴感，是任何一個碧瑤景點都無法取代的。
🌟 我的專屬視角：Read And Brew 的夜間魅力
這間 Read And Brew 咖啡廳的位置實在太「犯規」了！它巧妙地緊鄰著大教堂，讓顧客擁有一個絕佳的視角，靜靜欣賞這座玫瑰色建築的優雅。
還記得我白天來參觀時，就覺得這間咖啡廳的位置太酷了，心想：「下次一定要晚上來看看！」
沒錯，這次我終於在夜晚造訪了！
- 無敵夜景座位： 坐在咖啡廳裡，透過大片玻璃窗或露台，可以完整看到夜晚打著燈光的贖罪之母主教座堂。白天的玫瑰紅，到了晚上轉化為莊嚴又柔和的光影，搭配山城微涼的晚風，氣氛滿分。
- 「看戲」的樂趣： 這次來剛好是週末。我看到教堂外好像正在舉辦一場大型的「福音」活動，人們聚集在台階下聆聽佈道。坐在咖啡廳裡，手捧溫熱咖啡，彷彿在看一場專屬於碧瑤的日常戲碼，那種「身在其中，又抽離於外」的奇妙體驗，讓人感到無比的悠閒和自在。
🍰 慵懶標配：咖啡配蛋糕永遠無敵！
作為一個專業的部落客，當然不能只看風景！Read And Brew 本身也是一個非常適合放鬆的空間。
這裡主打的咖啡和甜點，絕對是你度過悠閒夜晚的最佳搭檔。
- 經典搭配： 點上一杯濃郁的手沖咖啡，再配上一塊蛋糕。那份甜美的療癒感，是結束一天旅程最好的方式。特別是當你透過窗戶，看著教堂外的活動人潮漸漸散去，那份專屬於你的靜謐與滿足感，真的無可匹敵。
如果你來到碧瑤，想找一個能避開人群、深度體驗在地文化與歷史感，同時又能享受美食的角落，Read And Brew 咖啡廳絕對值得你排入行程。在那裡，你會發現，夜晚的玫瑰教堂，比白天更增添了一份動人的魅力。
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