註：《獨語》（另一版）
沐雍熙坐在小客廳的沙發上，茶几上的筆電，顯示修改好的履歷已發布在人力網上，依舊沒有任何消息。於是仰頭，癱坐在沙發上閉目養神。
沐芳若悄無聲息地走來說，你知道為何十六家喜歡看一九七一年，由程明夷開啟的《總統有話要說》的節目嗎？因為那引人思考，不一定都是對的，但能參與其中——用現在的話來說，能避免越看變得越笨。她睜開一眼看著媽媽，隨即又閉上了。
沐芳若繼續說，十六家等中大型企業很愛用身心障礙者，不只在於能幫企業節稅，避免一直被越罰越高，還在於一些優惠與福利跟其他部分。而「其他」就比如程明夷在節目的其中一集，以當時的企業都想找對的人才，以至於在學歷上挑挑揀揀，造成就業的一些問題作為回應。程明夷先問說人才是先天造成的，還是後天能培養的？人才是哪些方面的，可以被稱為人才？人才是需要什麼樣的條件和什麼樣的能力或什麼樣的標準叫人才？企業一直鑽研並找到好的學歷等於好的人才、會多國語言的能力叫好的人才，但有沒有想過高學歷不等於好的人才亦不等於好的道德？企業一直鑽好學歷、好人才，有沒有想過把一些新人培養成不只是好人才，也能是亞洲頂尖的副總經理、歐亞地區的總裁？若人才是可以被培養的，還能培養成亞洲一流的企業家，那能力與才能是不是後天一點點累積、一點點磨練的？企業一直想找對的人才，可這標準跟條件，究竟是甚麼？有沒有哪家企業可以說明自己想找什麼樣的人才？企業找人才是想找員工，還是想培養成亞洲一流的企業家，讓大家都知道他是從哪家公司出來的，這家公司的制度、福利與文化可以媲美歐美幾大百年企業。
若企業能跳脫學歷的框架，往更長遠來看，找人才不只是培養能力，還能把人培養成亞洲一流的人物，這不是比只看學歷更好的事嗎？為何我們的企業無法培養出引領世界或影響世界的頂尖人才？這是社會、環境、文化與制度的問題，還是思維與政治形塑的原因之一？
她頓了頓又繼續引述說，很多人跟他（指程明夷）反應那些洛大的頂尖人才以前怎麼怎麼壞、如何如何泯滅人性，他則說二戰那些研發出毒氣、用活人做各種細菌實驗等頂尖科技的專家，不也是一流頂尖的人才嗎？人家為了研究或國家榮譽等觀念，會管做這件事有道德問題嘛——應該說這些頂尖一流的人才，知道他們在做的是有多麼不人道，可為了國家榮譽、民族優越等觀念，他們會說猶太人該死、雅利安人至上等來合理化自己的行為，以致多殘忍的行為都是正義、正當的。這和洛大那些頂尖分子不正相似嗎？你們一直說他們多麼糟糕、多麼泯滅人性，可那些人也只是做出了自認為「對」的選擇，即便這個選擇是政治崇拜合理化的決定，是不道德的，他們還是能說服自己這是「正確」的，是實現領袖偉大復興的使命。這時候，你們怎麼說這些頂尖人才在道德上是對還是錯？這有很容易辨別嘛。
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沐雍熙聽完媽媽引述的這一大段，感覺這一集的內容，對應的社會氛圍應該是在一九七四年之後。此外，也知道她是想安慰自己，但現在壓根不想管這件事！可仔細想了想，就問甚麼是人才？
沐芳若說，當時在節目的觀眾也有問一樣的問題，程明夷的回應是：「必須同時具備能力與道德的邊界，以及正向引導世界的價值影響力。」此外，在那集節目中，程明夷還問出當一個人或一群人被媒體、社會等層層包裝後，一時間名聲大噪，幾年後再看，突然驚覺：「喔，原來只是個紙娃娃！」那這時候，我們應該怎麼辦？當一個社會、媒體和專家都出來背書，就像冷媒的問世，大家都追捧也都在用，但相隔二十幾年才出問題時，我們應該怎麼辨別與自保和自立——不輕易人云亦云、隨眾而舞的自我定力？何謂人才？我們要培養什麼樣的人才？我們要怎麼在層層幻象中，不如政治機器般，輕易盲從隨起？
她聽完這一長串，瞬間頭暈腦脹的！但還是問：「晚上吃甚麼？」
沐芳若說四姨晚上會煮一鍋燉菜，冰箱的已經吃完了，所以她跟五妹去買白菜、洋蔥、高麗菜、花椰菜、番茄等蔬菜跟肉片、雞胸肉來燉煮。
「最近怎麼都煮我愛吃的？」
「難得這次你沒去打工，陪我們過暑假，當然得煮幾頓好吃的。」
她聽了面露幾分期待，以前吃燉菜都是雖有鹹味，整體味道卻是醇厚中，偏清淡，不是重口味。那時用大鍋子燉煮，裡面有白菜、馬鈴薯、白蘿蔔、花椰菜、洋蔥、茄子、絲瓜、豆腐、雞胸肉、切成小方塊的牛肉與羊肉，還有蔥、薑、蒜、醬油、八角、料酒、辣椒以及少許的豆瓣醬等調味。
有一次，父親（指苑澄遠）跟爸爸（指陸貞穆）都是一起去買食材，回來到廚房後，父親負責洗菜與切菜，爸爸負責起鍋爆香；接著一起加水與一些調味煮開後，改小火煮再加蔬菜與切丁的肉塊燉煮，邊上會再放一圈麵包並蓋上鍋蓋。
母親（指沐芳宜）曾說這是沐家的燉鍋菜，改放麵包而不是傳統的餅子、饅頭或煎燒子（油煎後，外面酥脆，內裡很棉密的偏扁型的圓麵餅或長麵餅，有時又叫煎燒子），是因為麵包外酥內軟，沾著燉鍋的湯汁也非常好吃。她說每家的燉鍋菜在調味、蔬菜和肉的種類都大同小異，少有幾家會有自己獨門的燉鍋菜，那種獨門燉鍋滋味更特別，但都能統一說聲：「好吃」！
沐芳若看她一臉期待的樣子，就說：「我們以前還吃過酒香味十足的燉鍋菜，那是祖父母的最愛，也是三位兄長的拿手菜之一。」
她聽了面露驚奇，從沒吃過有酒香的燉鍋菜。但沐芳若又說三位兄長去世後，她們也沒有問到那酒香味十足是怎麼做出來的，這門「曾經的味道」就失傳了！
其實，她們都不知道沐芳宜曾問過二哥芳序及三哥芳廷，並手抄了數十本食譜。只是事過境遷，恐怕沐芳宜都忘了曾經的手抄食譜放哪去了！
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早年——大約一九一零到一九八零年之前，每家的燉鍋菜都是大同小異，少有獨門味道。縱使有獨門味道也是十六家或有錢人家，有請廚子等人手，或自己愛吃而研發，才有可能口味獨特。
一般人的燉鍋菜都配白飯、糙米飯或鹹粥，沒錢或窮苦人家的燉鍋菜，是在鍋子邊緣放一圈傳統的餅子、饅頭配菜吃；比較有錢或傳統的人家，燉鍋菜就配煎燒子或麵包，沾著湯汁或配菜跟肉塊吃。這個時期的十六家，即便已經不如往昔或已經家道中落的人家，雖然沒有以前的富足，也不能經常吃到麵包，但有時吃燉鍋菜在周圍放一圈麵包配菜或配肉吃，還是沒問題的。
沐芳宜、沐芳若對於兒時記憶最深的，便是和祖父母、四位兄姊一起吃酒香味十足、味道醇厚又配著一圈麵包的燉鍋菜。那時候，祖父母吃傳統的煎燒子，他們則吃麵包沾湯汁，配菜又配肉吃。當時的她們不會明白只有有錢人的燉鍋菜是配麵包或煎燒子，只認為麵包配菜跟肉很好吃！一直到高中各自去到同學家，才知道一般人的燉鍋菜是配白飯或鹹粥吃的。
那時的她們，才發現自己家好像跟別人家不太一樣，連燉鍋菜都吃不同味道的。不過環瀛國的飲食都是偏輕淡，味道不會太重、不會太甜、不會太鹹也不會很重口味，即便是味道醇厚的燉鍋菜，對十六家及有錢人家想做出甚麼獨門味道的燉鍋菜，也不是甚麼難事！（畢竟有請專門的廚師）
但在一九八零迄今，燉鍋菜的味道不只醇厚（實際偏清淡），更成了家家戶戶，不分貧富都能吃到的家常美食。而配白飯、配鹹粥、配餅子、配饅頭、配煎燒子還是配麵包，也只是多元選擇的問題，不再只是彰顯貧富的象徵之一。
