2025年10月下旬，台中梧棲一家養豬場爆發非洲豬瘟，全場撲殺了300頭豬，肇因於該養豬場主人未依照規定確實的加熱蒸煮消毒喂豬的廚餘（90度Ｃ蒸煮1小時）。
爾後全台灣進行了一系列的防範措施，包含全面禁止廚餘養豬、禁宰禁運活豬15天等。這也造成無法養豬的廚餘，在全台大爆量，特別是台中，每日產生的廚餘無處可去，本身並沒有廚餘處理廠的台中市政府，決定在台中郊區挖坑，直接露天掩埋。目前台中有11個區被挖了廚餘掩埋坑，來傾倒每日巨量的廚餘。
然而，這樣的做法對於非洲豬瘟防疫卻具有多重風險。首先，露天掩埋廚餘可能會吸引野生動物，包括可能攜帶非洲豬瘟病毒的野豬。這些野豬在接觸了未經適當處理的廚餘後，有可能將病毒帶往其他地區，導致疫情進一步擴散。
其次，露天掩埋的廚餘也可能對環境造成污染。隨著雨水的沖刷，廚餘中的有機物質和病原體可能滲透到土壤和地下水中，影響水質並對人類健康構成威脅。惡臭與污水對於周遭環境也造成影響。
目前為止，台中市政府卻沒有提出任何有效去化廚餘的方案，只是持續每日往台中11個區傾倒廚餘，形成潛在的防疫破口，令人非常憂心。
若參考其他縣市去化廚餘的做法，全台灣沒有一個縣市像台中這樣採取戶外露天掩埋，最糟也是選擇瀝乾水分後送進焚化爐處理。
較為環保有效的處理方法，例如黑水虻、有機堆肥廠、廚餘發酵廠等等，都是各縣市除了焚化爐以外的配套措施，面對忽然禁止廚餘養豬，各縣市發酵場、堆肥場、黑水虻場都在加班加點高速運轉，好去化比平常還爆量的廚餘，大多縣市都已經拒絕幫外縣市消化廚餘，例如屏東焚化爐就已經明確禁止外縣市廚餘運進屏東焚化，而廚餘的移動也是防疫上的隱憂，這意味著台中勢必要自己想辦法消化掉每日200公噸的廚餘炸彈，不可能外運到其他縣市。隨著廚餘禁止餵豬進入第五天，目前掩埋在台中郊外的廚餘已經超過1000公噸，加上天候下雨，掩埋廚餘的大坑混合著雨水滿起來，形成一場惡臭不堪的夢魘，即將成為環境浩劫。
台中的廚餘困境不只是台中的，因為野豬感染非洲豬瘟病毒後不會立即死亡，還能保持活躍的移動能力，一頭野豬取食了郊外的廚餘堆，把病毒帶給全國的野豬族群，就可能再透過各種途徑傳染給家豬，同樣的故事在西班牙就上演過。因此該怎麼收拾台中的廚餘問題，對中央以及全國養豬戶而言也至關重要。
在此提出幾個目前台中較為可行的解決方案：
1.建立臨時廚餘發酵槽。分解廚餘的環境研究權威，實際上就在中興大學，中興大學校長已經表示過，該校具有三小時能分解廚餘的特殊菌種，也相當願意來協助防疫，若臨時建立廚餘發酵槽，將廚餘倒進去發酵轉化為肥料，似乎是較為可行的方案，但實際作法有待學者研擬。
2.補助社區、美食街、餐廳購置商用廚餘機，從源頭將廚餘轉化為堆肥。此方案雖好，但目前商用廚餘機的訂單已經排到好幾個月後，除非建立廚餘機國家隊，讓餐飲業者都能安裝廚餘分解機，也就沒有掩埋廚餘的問題。
3.徵用或建立黑水虻國家隊，黑水虻業者一直都在協助外縣市的廚餘去化，於此同時也有其他縣市徵用黑水虻，中興大學昆蟲系絕對能協助這部分，盡快的繁殖黑水虻，協助去化部分廚餘，餵養的蟲體還能用來回饋給養雞業。
以上四個方案都需要經費，但並非只能擇一辦理，而是同時都能做，到底該怎麼盤點需求與執行經費，需要地方跟中央合作才可能做到，或許在台中11個區可採取不同的方案，未必只能擇一辦理，住在台中市區的人們享受了經濟發展帶來的美食餐廳，住在台中郊區的人卻要承擔廚餘掩埋造成的環境危機，這顯然是一件極度不公平的事。而一直以來大多養黑豬的農戶乖乖遵守規定蒸煮廚餘，卻因為一場輕忽便宜行事，讓全國整個養豬產業鏈停工15天，也極度的不公平，這場豬瘟浩劫，真的要全國同心協力才能平安渡過，希望地方與中央都快點想出怎麼收拾台中廚餘的最佳方案。不要放任戶外廚餘掩埋持續地進行下去。
