2/5-2/11食安新聞重點整理

一、台糖安心豚梅花肉事件後續進展 ! !

上週食安新聞重點整理有提到台糖安心豚梅花肉片被台中市食安處檢驗出低量的國內禁用瘦肉精-西布特羅，台糖委託外部檢驗單位-畜產會進行源頭抽驗豬隻毛髮、飼料等均未檢出(合格)。而最新的消息是行政院食安辦已再次檢驗有問題的同批產品，均未檢出(合格)，因此台中市長判定此次事件屬於單一個案。而為確保國產豬肉產品，行政院也有抽查市場上的豬肉供應鏈，至今已近千件檢體都已結果出爐、均未檢出，也表示已掌握國內進口西布特羅的廠商名單、盡速釐清流向，也不排除台中食安處檢驗實驗室汙染的可能，後續也會加強國內豬肉邊境、上市前後的檢測。不論大家對於此事件的結果滿意與否，所有稽查和檢驗人員都很辛苦，像瘦肉精這類緊急事件的稽查和檢驗量十分龐大、加班根本是在所難免的。台糖發生此事件必定也影響到了品牌聲譽，後續該如何挽回消費者信心將是一大考驗。

此為梅花豬示意圖，非台糖安心豚梅花肉片

二、「細粉紅辣椒」竟含致癌色素「蘇丹紅」

雲林縣衛生局抽驗市售辣椒粉，其中濟生股份有限公司斗六廠製造的「家用四合一調味料組合（細粉紅辣椒）」竟被檢出工業用染料「蘇丹色素三號」。此款商品最初由新北市保欣企業股份有限公司從中國進口紅辣椒粉，後續以原包裝出貨至濟生公司斗六廠製成該違規產品。因此追溯源頭，新北市衛生局前往保欣企業股份有限公司進行稽查，該業者雖拿出有自主送驗的合格紀錄，但衛生局為釐清真相仍將同批產品再次送驗。同時也已通知全台各地衛生局下架該款商品，有民眾購買也可退貨。蘇丹紅本身為工業用色素、有致癌風險，依法不得添加於食品中。

三、高雄夢時代饗食天堂傳出"食物中毒"

有2名消費者於2/1日前往高雄夢時代饗食天堂用餐，回家後陸續出現噁心、腹瀉等疑似食品中毒之症狀，因而前往醫院求診；高雄市衛生局接獲通報前往稽查，發現冰箱食材堆疊未分區放置、生熟食刀沒有分區擺放等缺失，勒另今（7）日停業一天改善缺失、複查合格才能重新營業。對此，饗食天堂所屬之饗賓集團也回應會全力配合調查。但由於秋冬時期病毒性腸胃炎好發期，是否與饗食天堂相關，仍有待釐清。

食品中毒的定義為兩人或兩人以上攝取相同食物、發生相同症狀、並從環境檢體、食餘檢體、患者檢體檢出相同類型的致病原因，就稱為一件食品中毒。

因此目前需等相關檢體結果出爐才可進一步判定是否是餐廳的缺失。餐廳的相關作業規範應符合食品良好衛生規範準則-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)。

四、食材亂放萬華堤外停車場任由老鼠啃咬

台北市某議員2/7爆料台北市萬華區堤外停車場每日凌晨竟成為小型批發市集，現場食材被隨意放地上任由老鼠啃咬。對此衛生局表示會派員稽查，將向上溯源食物源頭。