在台北繁華的中山區，藏身於長安東路一段的地下室，有一家飄香超過半世紀的牛排館——「亞里士餐廳」（Alice Steak House）。它不僅是老台北人心中的經典，更是近年來熱門影視作品如《華燈初上》、《瀑布》的取景地。這次，我們將一同走進這家充滿故事的餐廳，感受它歷久彌新的獨特魅力。
復古情懷，從踏入餐廳的那一刻開始
從深色的木質大門走入，彷彿瞬間穿越了時光隧道。亞里士餐廳的內部裝潢保留了1970年代的古典豪華風格，挑高的天花板飾以溫潤的木質橫樑，搭配昏黃而溫暖的鎢絲燈泡，營造出一種靜謐而浪漫的氛圍。厚實的原木餐椅、綠色與白色交織的桌巾，以及服務人員專業親切的態度，無一不展現出老字號西餐廳的優雅與格調。餐廳最引以為傲的，莫過於那套耗資千萬打造的真空管音響。創辦人林允修先生堅信，好的音樂能昇華用餐體驗。五十多年來，這套音響歷經四代更迭，始終為來到這裡的顧客，在享用美食的同時，帶來一場聽覺的饗宴。
經典菜色，品味代代相傳的堅持
亞里士的菜單，是一部經典西餐的縮影。從前菜到甜點，每一道都承載著餐廳的用心與堅持。
前菜與湯品
餐前送上的蒜香麵包與圓形餐包，外酥內軟，搭配奶油，簡單而美味。湯品方面，無論是濃郁滑順的奶油濃湯，或是經過長時間熬煮、味道香醇的法式焗烤洋蔥湯，都能溫暖您的胃，為接下來的主餐做好準備。沙拉的選擇也同樣經典，清爽的凱薩沙拉與鮮美的蟹肉沙拉，都是不錯的開胃選擇。
主餐：經典排餐
作為一家牛排館，亞里士對牛肉的品質有著極高的要求，堅持選用成本較高的美國Prime等級牛肉。招牌的角尖牛排，經過獨家秘方醃製，再由經驗豐富的師傅煎烤，肉質鮮嫩多汁，是許多政商名流的最愛。這次點了戰斧豬以及功夫鴨腿，氣勢十足的戰斧牛排，不僅份量驚人，其焦香的表面與軟嫩的肉質，更是味覺上的一大享受，功夫鴨腿金黃酥脆的外皮下，是軟嫩不柴的鴨肉，搭配濃郁的醬汁與燉煮入味的白豆，展現了紮實的法式料理功夫。
甜點與飲品
餐後的甜點時光同樣不馬虎。經典的巧克力蛋糕與水果奶油蛋糕，都是與餐廳長期合作的甜點師傅每日新鮮製作，為這場美食饗宴畫下完美的句點。再來一杯由創辦人親自烘豆、有時甚至會親手沖煮的咖啡，感受那份屬於老台北的悠閒與愜意。
一家餐廳，半部台北近代史
亞里士餐廳由創辦人林允修先生於1970年創立，餐廳的名字「Alice」，源於其妻子林賴淑從女士的英文名，這份不言而喻的浪漫，也為餐廳增添了溫馨的色彩。林允修先生早年在美軍俱樂部的工作經歷，奠定了他對西餐的深厚理解與獨到品味。
走過五十多個年頭，亞里士見證了台北的時代變遷。從中美斷交的衝擊，到80年代台灣經濟起飛時的商務聚會熱點，再到近年安然度過SARS與新冠疫情的挑戰。這裡不僅是蔣孝武、蔣孝勇等名人雅士的愛店，更是無數家庭、情侶創造美好回憶的地方。
如今，餐廳已交由第二代林明雄先生接手。他承襲了父親的堅持，同時也為老店注入新的活力，透過與影視作品的合作及網路行銷，讓更多年輕世代認識並愛上這家充滿故事的餐廳。
結語
亞里士餐廳不僅僅是一家提供美食的場所，它更像一座活的博物館，承載著台北的城市記憶與無數人的情感。無論您是想重溫老派的浪漫，還是想品嚐一份代代相傳的經典牛排，亞里士都將以它不變的優雅與溫暖，等待您的光臨。
亞里士餐廳 (Alice Steak House)
• 地址： 台北市中山區長安東路一段27號B1
• 電話： (02) 2551-6020
