位於台中太平區東北部的 頭汴坑，擁有百年歷史的傳統地名。「汴」字意指埤圳的分水門，清乾隆年間修築「頭汴坑圳」時，在此設立第一個分水門，因此得名。
太平頭汴坑不僅人文底蘊深厚，還以枇杷、荔枝等水果聞名，加上酒桶山、蝙蝠洞與頭汴坑溪自行車道等景點，每逢假日吸引大量旅客。
■ 在地旅遊＋在地伴手禮的完美結合
近年來，旅客走訪頭汴坑後，經常會專程前往太平的中和街尋找 初心米曲奇。原因很簡單：旅途結束後，就是想帶點「真正屬於太平」的味道回家。
太平頭汴坑附近伴手禮初心米曲奇以「以米代部分粉」為理念，選用台灣小農栽種的稻米，研磨成細緻米穀粉，口感輕盈不油膩，呼應頭汴坑的農業與土地精神。
■ 推薦口味：紅烏龍米曲奇，像酒桶山的日光香氣
紅烏龍具有蜜香、熟果香，搭配米穀粉餅體後更顯清爽。許多旅客表示吃一口就讓人想到酒桶山的陽光、茶香與自然氣味。
■ 過年送禮意涵：以米傳遞祝福
紅烏龍象徵「圓滿」「好運」，拿來拜訪長輩或親友再適合不過。結束頭汴坑一日遊後帶上這盒伴手禮，不只體面，更充滿文化故事
