乾性材料
- 低筋麵粉 56 克 (留必要的支撐力，避免鬆餅在鬆餅機內碎掉)
- 米阿呼 20g
- 黃豆粉 20g (可用黑豆粉替代）
- 泡打粉 6 克
- 砂糖 31 克
- 鹽 少許
將乾性材料先混合後再加入濕性材料
濕性材料
- 全蛋液 1顆 (50克)
- 全脂牛奶 125 - 130 克(依稠度可再增加量)
靜置 10 至 15 分鐘。
讓米阿呼與黃豆粉充分吸收牛奶水分，改善口感的細緻度。
高蛋白鬆餅粉
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風的呢喃
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雜七雜八的內心小世界
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2026/01/25
松阪豬戳洞(好入味)，海鹽、橄欖油、胡椒、醬油、蜂蜜、米酒、蒜末、薑末，拌勻冷藏醃製(n小時)
中間厚度約1公分，邊緣約0.5公分或更薄 烤箱，烤盤/中層/大風速，170C 17分鐘 (中間翻面)，靜置 5 分鐘後逆紋切 。
(12分鐘中間會有點不夠熟，切完還補了三次。)
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2026/01/25
乳清貝果配方
成品：約8顆（每顆約100g）
依序加入材料:
乳清水 290g（這是58% 含水量，視麵粉吸水性可微調）
橄欖油 10g
鹽 9g
砂糖20g
高筋麵粉 500g
南瓜籽油粕30~40g(optional)
速發酵母 5g
製作步驟
用麵包機揉麵(14分鐘)，依以上順序加入材料
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2026/01/05
參考來源：厭世甜點店 夏威夷豆塔．
被動式庶民塔皮
塔皮材料
(約25小塔皮）
低筋麵粉 240g (可用米粉替代)
杏仁粉 30g
冷藏奶油 150g (切薄片)
砂糖 90g
全蛋1顆(扮勻)
鹽巴 一撮
塔皮做法
低筋麵粉＋杏仁粉過篩
加入冷藏奶油，用手指推開，粉和奶油混在一起
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這個抹茶蛋糕完全沒加蛋、沒加奶、也沒泡打粉～
卻能自己膨起來、蓬鬆得像雲一樣☁️
以 嫩豆腐＋燕麥粉＋植物奶 為基底，
不僅 無蛋、無奶油、無麩質，
連 素食者與蛋奶過敏者 都能安心享用。
這是一款「香氣濃郁 × 口感柔軟 × 健康無負擔」的夢幻甜點🍵
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重點在飲食
很多人應該都知道，所謂的吃>睡>動，想要減肥的人最重要的就是飲食要注意，而要維持體
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