你敢相信嗎？
這個抹茶蛋糕完全沒加蛋、沒加奶、也沒泡打粉～
卻能自己膨起來、蓬鬆得像雲一樣☁️
以 嫩豆腐＋燕麥粉＋植物奶 為基底，
不僅 無蛋、無奶油、無麩質，
連 素食者與蛋奶過敏者 都能安心享用。
這是一款「香氣濃郁 × 口感柔軟 × 健康無負擔」的夢幻甜點🍵
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《健康食譜》🍵無蛋奶抹茶蛋糕｜燕麥粉 × 豆腐版 × 無麩質 × 超鬆軟
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夢夢 🍰 甜點魔法
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✨嗨嗨～我是夢夢～
分享健康甜點、極簡食材料理、米紙創意與氣炸料理，
用簡單好上手的做法，讓日常多一點療癒與美味🧁🍕
我每週至少更新 2 則食譜，歡迎一起進入夢夢的甜點魔法💫
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2025/10/08
大家最愛的 米紙宇宙，又來新作品啦！
這次要帶大家挑戰「波堤甜甜圈」，
不用麵粉、不用油炸，只靠米紙＋地瓜＋紫薯，就能做出外脆內綿、
Q 彈療癒的健康版甜甜圈 💕
而且還是 素食可食、低卡無負擔，超適合早餐或下午茶～
2025/10/08
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2025/10/04
你敢信嗎？這個金黃酥脆、咬下去還會掉屑的可頌，
居然不是用麵糰揉出來的，而是用 米紙 做的！
不用麵粉、不加奶油，只要米紙＋蛋奶液＋一點植物油，
就能在 12 分鐘內氣炸出法式可頌的口感。
真的超適合早餐、下午茶，或是想來一份「低負擔小點心」的時候。
2025/10/04
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2025/09/20
中秋想吃蛋黃酥卻怕熱量爆表嗎？
今天要分享的 米紙芋頭蛋黃酥，外皮不是傳統油皮，而是用「米紙」代替！
烤出來酥酥脆脆，剖面還有綿密芋泥和金黃蛋黃，跟傳統版幾乎一模一樣～
0 油皮、少油少糖，吃起來無負擔，新手也能一次成功！
2025/09/20
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上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
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用湯匙劃開豆腐奶酪一角，放入嘴裡品嘗，舌尖感受到它與一般鮮奶酪滑順的口感不同，這兒的豆腐奶酪吃起來的感覺，是比較綿密且紮實，蜜漬豆類食材Ｑ彈略有咀嚼感，一旁的無糖黑豆茶飲品化解了甜膩的滋味。
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餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
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◎材料準備◎
過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜
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做千層蛋糕，總是會讓人有種莫名的療癒感，一層一層的餅皮製作、一層一層夾餡塗抹，只要一步一步耐心完成，就可以做出讓人驚喜的層次美味～
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