山東水餃館(台中市霧峰區育群路10號)

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這家店跟前一篇介紹的「霧峰老牌土虱輝」,兩家就在同一條路上、離的非常近;一家我從一代經營的時候開始吃,吃到現在已經換二代接手了的牛肉麵店。


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這年頭,牛肉麵一碗90元的也算不多了,尤其他們家的麵,每次都給很大一碗的分量。


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牛肉基本上是半筋半肉,湯頭感覺是偏紅燒的口感;雖然現在的也很好吃,不過我個人其實更愛一代的時候的,湯頭跟牛肉的處理方式(現在也很好吃啦。只是爾偶會想念以前的口味)。

好險他們家的麵條,從一代到二代之間都沒什麼變化;從以前到現在,霧峰的麵攤,我個人最喜歡他們家的麵條的口感!喜歡到拿他們家的當基準來衡量別人家。

(P.S.我是由上朝下拍的,所以可能看不出來,但是碗偏深、麵很多。)


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水餃一顆只要5元,皮薄餡多;裡面的豬肉跟高麗菜融合在一起之後,真的很鮮甜。

不過整體吃起來外皮稍微有一點點偏乾,感覺水分再少一點,就會接近蒸餃了;但還是好吃的。


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花生跟滷蛋,就是花生跟滷蛋。

泡菜的話,是那種你跟韓國人說這是泡菜之後,他們可能會生氣的,道地的台式泡菜;除了口感很脆之外,酸味和甜味非常平衡,是非常開胃的好吃。

 

(好吃難吃、貴或不貴全看個人,用餐前請詳閱公開說明書(?))

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心很忙碌但是身體沒在動
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過去曾因為手機壞掉丟失了大量照片,只是為了備份而開始當部落客。 回憶錄型、重度拖延症型;喜歡霧峰、喜歡跟吃有關的一切、喜歡跟台灣有關的一切、喜歡跟日本有關的一切。
2026/03/01
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