2018-07-16|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

予人擋袂牢:滷肉飯作業展示

7月15日第一堂台語美食寫作課:滷肉飯,最後有個小作業「一句入魂」,請學員寫段華語文章,然後當場集體討論,修改成台語文。
過程真是絞盡腦汁,遇到許多難以對譯的句子,同時也發現許多新的切入角度,還有極為細膩的味覺感受:
「人生就像魯蛋,熬的時間越久,滋味就越精彩。」──Vivian(華)
「人生親像滷蛋,煨的時間愈久,滋味就愈媠氣。」──Vivian(台)
「滷肉飯表現中規中矩,有滷肉焦香味、油脂感、雖不算令人印象深刻,在炎暑中吃得愉悅。」 ──Jean
「滷肉飯食起來無好無䆀,滷肉有一寡甜甜、臭火焦的香味,無講蓋特別,熱天食起來嘛是真歡喜。」 ──Jean
「這有機高山茶,消暑回甘,去油解膩,是油滋滋的滷肉飯不可或缺的良伴。」 ──Lizzie
「這有機高山茶,回甘透心涼,止喙焦閣袂礙胃,佮油肭肭的滷肉飯真四配。」 ──Lizzie
「肥肉嫩而甜,瘦肉偏硬而較鹹,兩種口味堆疊出層次,搭上油蔥、蝦米與豬油的香氣,一碗嚐出豐富滋味。」 ──Claudia
「肥肉幼閣甜,瘦肉韌有較鹹,兩款氣味疊層次起來,配油蔥、蝦米和豬油的香氣,一碗食著足濟滋味。」 ──Claudia
「好吃的東西,就是有吸引人靠近的力量。」 ──Pat
「好食的物件,就是會共人涎。」 ──Pat
「好食的物件,予人擋袂牢、想欲倚過去。」 ──Pat的字句,順聰借林強〈查某人〉的歌詞來翻譯。


會講台語還不夠,教你用台語寫小吃!
七月15日(星期日)起,一連五週,我會在紀州庵文學森林進行台語文寫作課,主題就是「用台語寫小吃」!教材包括已經出版的《台語好日子》實體書,以及正在SOSreader寫作的「台北百萬遍」;課程中除了閱讀,也會有「田野調查」。每個禮拜會有一個主題小吃,歡迎來報名(請點連結)。五堂寫作課,五種小吃,每個人都能寫出有趣又道地的台文散文,留下台文中最有魅力的氣口(khuì-kháu)!

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