2018-07-16|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

予人擋袂牢：滷肉飯作業展示

7月15日第一堂台語美食寫作課：滷肉飯，最後有個小作業「一句入魂」，請學員寫段華語文章，然後當場集體討論，修改成台語文。

過程真是絞盡腦汁，遇到許多難以對譯的句子，同時也發現許多新的切入角度，還有極為細膩的味覺感受：

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「人生就像魯蛋，熬的時間越久，滋味就越精彩。」──Vivian（華）

「人生親像滷蛋，煨的時間愈久，滋味就愈媠氣。」──Vivian（台）

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「滷肉飯表現中規中矩，有滷肉焦香味、油脂感、雖不算令人印象深刻，在炎暑中吃得愉悅。」 ──Jean

「滷肉飯食起來無好無䆀，滷肉有一寡甜甜、臭火焦的香味，無講蓋特別，熱天食起來嘛是真歡喜。」 ──Jean

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「這有機高山茶，消暑回甘，去油解膩，是油滋滋的滷肉飯不可或缺的良伴。」 ──Lizzie

「這有機高山茶，回甘透心涼，止喙焦閣袂礙胃，佮油肭肭的滷肉飯真四配。」 ──Lizzie

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「肥肉嫩而甜，瘦肉偏硬而較鹹，兩種口味堆疊出層次，搭上油蔥、蝦米與豬油的香氣，一碗嚐出豐富滋味。」 ──Claudia

「肥肉幼閣甜，瘦肉韌有較鹹，兩款氣味疊層次起來，配油蔥、蝦米和豬油的香氣，一碗食著足濟滋味。」 ──Claudia

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「好吃的東西，就是有吸引人靠近的力量。」 ──Pat

「好食的物件，就是會共人涎。」 ──Pat

「好食的物件，予人擋袂牢、想欲倚過去。」 ──Pat的字句，順聰借林強〈查某人〉的歌詞來翻譯。

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