方格精選
自煮防疫餐桌之紅燒滷肉
閱讀時間約 1 分鐘
如果問你
媽媽的餐桌上最另你想念的是哪道菜
各位的答案會是什麼呢?
Danielson 自己覺得
紅燒肉/滷肉可說是台灣餐桌美味代表之一
離開台灣後才知道
以前家裡餐桌上經常都會有的一鍋香氣四溢的滷肉
這時才懂得感謝媽媽
在哥本哈根三不五時就會想要吃滷肉
但在這裡一直找不到那種厚厚帶油花的三層肉
前一陣子終於在住家附近的亞超遇見了它
二話不說就拿起兩盒帶回家
上星期日終於花了點時間
在 Danielson自己的廚房小天地滷起一過五花肉
順便一起滷蛋和滷紅蘿蔔
這一鍋就將成為防疫餐桌上的晚餐
雖然要滷這一鍋的整個過程要花上好一段時間
但當看到那油亮油亮的滷肉時
加上聞到那滿滿的滷肉香時
真的覺得所花的時間都好值得
因為這次滷的時間夠久
那滷肉的顏色還算漂亮
而且肉已經滷肉到用筷子一夾就開
肥肉的部份真可謂入口即化
因為有夠入味
肥肉的部份都不會讓人有反胃的感覺
連平常不太吃肥肉的維京人麥先生都讚不絕口
而且還吃了好幾塊
當然麥先生最愛的滷蛋
他也是吃了兩顆
再加上 Danielson 自己做的涼拌小黃瓜
配上那滷肉一起吃
還真的很速配
後來再將滷汁淋在飯上時
雖不是完美
但也有還真有點媽媽的味道
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。
還加點橄
吃完走在往捷運站的街道上，跟朋友聊到可說是台灣國菜的滷肉飯，好像怎麼吃都不可能每一家全吃過。
光以滷肉飯/魯肉飯/肉臊飯/肉燥飯為招牌的店家，全國大概超過上千家。
如果店家販售品項有的，或許數量要乘以三倍。千萬別忘記那些火鍋店與吃到飽店家，絕大多數也會提供。
現在11:30
大戶屋還有空位，說很久沒吃了，於是就選它了。大戶屋是一家深受歡迎的日式料理連鎖店，以健康、美味的定食聞名。位於台北的大戶屋不僅提供多樣化的選擇，更注重食材的新鮮和烹調方式的講究。點的是兩款人氣定食，朋友最近不吃炸的選的是野菜豬肉鍋定食，我則是老套炸豬里肌肉排定食。
野菜豬肉鍋定食
#台東關山 #關山美食 #關山肉圓
老爹因為來到關山演出，所以在演出完順道來吃關山肉圓，說真的，老爹最喜歡吃的還是用炸的肉圓，但我只喜歡吃皮，對肉沒有興趣～
從我N年前開始吃方便素開始就莫名其妙的對肉沒有興趣了～
但我還是要說，他們的肉圓確實不錯，一個人吃兩顆大多會飽，就像太太吃了兩顆肉圓 $
由於前兩天已經在外面吃過生日大餐了，並沒有特別再過的意思，生日那天，朋友要我過去為我慶祝，還準備了一頓豐盛的晚餐。餐桌上擺滿了各種美味的佳餚，讓人垂涎欲滴。首先是一盤滷豬腳，豬腳滷得色澤金黃，油亮誘人，散發出濃郁的香氣，這是去大賣場買生的，親自滷的，這樣比較軟爛。豬腳的皮軟糯，肉質鮮嫩，一口咬下去，
來到百貨公司，朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的，於是她去吃別種了。
滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉，切成小丁，經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料，經過長時間的熬煮，豬
紅燒牛肉麵，以細緻烹調的牛肉、香濃湯頭和彈牙麵條為特色。其豐富的調味和獨特口感使其成為台灣飲食文化中的精華，深受人們喜愛和推崇。
於清朝時期由回族移民帶入台灣。初期以牛肉、麵條、調味料烹調，後演變成台灣特色料理。民國時期，隨著台灣飲食文化融合發展，牛肉麵成為台灣重要美食之一，深受當地人喜愛。現
是的，今天是週末了，來給大家一個老爹在日本想吃宵夜時怎麼辦？
乾麵+鮪魚罐頭是我喜歡的一個選項，重點是這兩個東西，便利商店都有賣，比如下面這兩種。
而且日本乾麵的設計真的很優秀，就是他有把熱湯倒掉的專用位置，你不用怕被熱湯倒掉，如果你想事後喝個熱湯，可以把湯留下來，等吃完
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