台灣港人速寫日記#2：尋找「無目鰻」

有聽說過「無目鰻」嗎？我們也是到台灣之後，才有機會一嚐這道美食。

⋯⋯當切成一段段烤熟的無目鰻上桌時，天爸心裏覺得這「鰻」真奇怪，每一段都只有尾指粗幼，切成手指節的大小，兩端露出狀似骨頭的白色關節⋯這真的是「鰻」嗎？

試嚐一口，嘩，不得了！那味道與烤魷魚絲非常相似，咬破烤得金黃的外皮即肉汁四濺，有爆漿的快感，骨軟易嚼，結果⋯⋯