方格精選
【台北食記】從山本漢堡排聊到服務費
閱讀時間約 3 分鐘
《螞蟻人的台北紀行 #17 山本漢堡排》
五分制的話大概是3.5，畢竟你在台灣要吃漢堡排這種東西選擇真的太少，味道勉強及格，讓人不滿的地方主要集中在其他部分，但這程度要說是首選好像也有點困難，總之就是滑過去的分數。
儘管台灣尤其是台北有一堆各式各樣的日本料理店，但「洋食」絕對是其中最少的分類。
當然，這理由其來有自；台灣本來就和日本洋食誕生的脈絡沒有太多的相關之處，這些東西對他們而言是日常的是家庭的，但台灣人並沒有蛋包飯那樣的飲食習慣以及需求；而身為洋食雙壁的漢堡排自然也是如此，當你想吃漢堡排或是其他日本家庭料理的時候勢必得花時間尋找一番。
前面廢話這麼多只是因為我想要表達一件事情：這間店真的很普通，但如果你是要吃漢堡排又考慮到距離問題的話那選擇真的不多。
其實單純考慮餐點的話雖然普通但依舊是在及格以上一咪咪的，但考慮到價格的話就會讓人心情變得有點複雜。
然後除了價格之外還要10%的服務費這點也讓人心情更加複雜。
是的，如果不是要聊服務費這東西的話我甚至不會想要寫出這篇文章。
。這個人開始瘋狂離題
不知道從什麼時候開始，我對從小就習以為常的服務費越來越感到困惑。我不知道這筆錢是不是真的有交到服務生手上，但長大之後很明顯能夠感覺到一些本來還算合理的價位在加上那一成之後就會讓人結帳時心情變得十分複雜。
喔對，還有低消一杯飲料。
尤其是可以橫向比對縱向比對的時候。
留學的時候我實在對所謂的低消還有服務費這幾個字眼有點陌生，除了一些居酒屋會收小菜錢、有些餐廳預訂需要收費，其他基本上就是吃多少交多少錢。
我自己也知道這是國情問題。
台灣人對於餐廳付費的部分不知道從什麼開始自動把空間的使用時間也加進去，但這某方面而言實在不是很合理的一件事，總有一種付了錢之後還得額外再出一筆場地使用費的感覺；從經營者的層面而言更加暴力，每個月該怎麼把房租的錢賺回來本身就是個讓人很頭痛的問題了，翻桌率這種難以預測的東西又要怎麼化成數字？最後就反映在餐點的價格上。
而日式餐廳進來台灣之後這價差實在會讓人心情複雜到覺得自己有點蠢。
稍微比較兩邊都有的連鎖店，然後再比較兩邊打工的基本時薪就可以感受到那種痛苦。
至於味道差異這種客觀存在就略過不提，這太尷尬了。原材料取得途徑不同、兩國的調味適應風格不同，在這種前提之下去要求兩地的店家味道沒有一絲變化實在有些強人所難。
而更讓人難堪的是，當我們優待外來品牌的時候，對於台灣在地品牌的要求卻有些微妙。
鬍鬚張滷肉飯上漲被大抗議這件事或許是過去幾年中讓我印象深刻的幾個畫面之一，姑且先不提這件事情的決策背景，當時鄉民的討論風向實在是讓人很難受。
時至今日，依舊流傳著巷口屌打的傳說。
但我還是只想對這些人說句ㄑㄋㄇㄉ
廢話說得有點太長，讓我們進不太重要的（X）餐點介紹吧。
明太子漢堡排 $300
還行。
山本漢堡排 $330
不差。
兩者價位都要再加上10%。
---
儘管之前曾經提過，但我還是覺得連鎖店的價位跟品質真的很重要。
比他貴就必須比他好吃。
比他難吃就必須比他便宜。
希望台灣以後能夠用一個更加坦率的姿態去迎接這樣的時代標準吧。
#廢人食記
#螞蟻人的台北紀行
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這幾天爸媽和姐妹在新北玩，他們傳了菜單到家裡群組，問我姐跟我妹要吃什麼。看到菜單時，我的口水都快滴下來了。熟悉的臺灣小吃、熟悉的味道，還有便宜好多的價格。
倒也不是不能自己做那些小吃，而是台灣味就是台灣味。台灣味代表的是快速、輕鬆、方便和家，這是在德國無法比的。
我已經想好回台灣要吃什麼喝什麼了
我們最近在常去的公園附近發現了一家餐廳，這家店面很小，以前從來沒注意到。這是一家漢堡店，對於我們這些喜歡吃漢堡和薯條的人來說，應該是一個很好的選擇。
我們選了一個傍晚6點去嘗試。我點了一個漢堡套餐，這套餐看起來和我們想像的一樣美味。雖然店面很小，只能容納十來個人，但環境卻很溫馨。這裡的員工也不多，
台灣的服務水平舉世皆知，尤其是餐飲業。這也導致了很多奧客隨意肆虐台灣的小吃攤，當眾爆氣翻桌破壞，就為了一頓霸王餐的人也不在少數。
幾年前和太太(當時的女友)去吃了松菸附近的一家麵店。小店，人多，稍黏的桌子，擁擠，塑膠門簾，標準的台灣風格食堂。
點了甚麼忘記了，但碗裡有一隻小蟑螂，看起來大概七
挽肉と米來台灣開店的時候到處都能看到網路上的報導，最早的中山店雖然比較近但大部分要靠排，對社畜不是很友善，現在移到華山之後可以線上預訂，雖然還是要靠手速搶位，我覺得不會非常難訂，比饗饗友善很多~
從市場消費結構的涵蓋度來看，中餐在高雄比西餐更受歡迎，多年來「中式定食」一直是許多商家前仆後繼努力的經營型態，卻要到近十年，才陸續看到一些能收獲網路聲量與市場能見度的餐廳。這其實與高雄米其林評鑑、疫情後的消費通縮、文化品味不均等等有關，尤其是對每餐人均消費在NT200~300左右的主流消費而言，「定
在1979年在東京的下北澤創立並開設的"法蘭西亭"，這次跟全家的聯名很有看頭～
最近我的飲食習慣有很大的變化，就是愛上去快餐店食飯，大家樂大快活麥當勞之類，快靚正平，以前會很想去cafe西餐廳食好西，但現在覺太過overpriced，all day breakfast 要$138，$158我覺得簡直是打劫。真的寧願打錢留下放假去日本才吃好的。
從下午4點多一直散步到6點多，不知道到哪裡去吃晚餐，可是肚子真的不餓，所以想吃簡單的。通常吃的豬排啊，滷肉飯、套餐、咖哩飯，覺得份量的太多了，剛好這裡有一家摩斯漢堡，於是就進來嚐嚐看。
朋友點了一個米漢堡，我點了麵包漢堡，這會店裡人不多，很安靜。可以好好的吃東西，不會有被催的感覺。朋友很喜歡吃
東嘉祥丼飯開業多年，是臺北知名的日本料理餐廳。菜單豐富多樣，尤其以毛毛蟲壽司和炸豬排聞名。除了美食之外，環境清潔舒適，是平日午餐一位難求的熱門餐廳。地址位於臺北市中山區南京東路二段115巷3弄1-3號，交通便利。店家資訊及食記可以在提供的連結中查看。
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
這幾天爸媽和姐妹在新北玩，他們傳了菜單到家裡群組，問我姐跟我妹要吃什麼。看到菜單時，我的口水都快滴下來了。熟悉的臺灣小吃、熟悉的味道，還有便宜好多的價格。
倒也不是不能自己做那些小吃，而是台灣味就是台灣味。台灣味代表的是快速、輕鬆、方便和家，這是在德國無法比的。
我已經想好回台灣要吃什麼喝什麼了
我們最近在常去的公園附近發現了一家餐廳，這家店面很小，以前從來沒注意到。這是一家漢堡店，對於我們這些喜歡吃漢堡和薯條的人來說，應該是一個很好的選擇。
我們選了一個傍晚6點去嘗試。我點了一個漢堡套餐，這套餐看起來和我們想像的一樣美味。雖然店面很小，只能容納十來個人，但環境卻很溫馨。這裡的員工也不多，
台灣的服務水平舉世皆知，尤其是餐飲業。這也導致了很多奧客隨意肆虐台灣的小吃攤，當眾爆氣翻桌破壞，就為了一頓霸王餐的人也不在少數。
幾年前和太太(當時的女友)去吃了松菸附近的一家麵店。小店，人多，稍黏的桌子，擁擠，塑膠門簾，標準的台灣風格食堂。
點了甚麼忘記了，但碗裡有一隻小蟑螂，看起來大概七
挽肉と米來台灣開店的時候到處都能看到網路上的報導，最早的中山店雖然比較近但大部分要靠排，對社畜不是很友善，現在移到華山之後可以線上預訂，雖然還是要靠手速搶位，我覺得不會非常難訂，比饗饗友善很多~
從市場消費結構的涵蓋度來看，中餐在高雄比西餐更受歡迎，多年來「中式定食」一直是許多商家前仆後繼努力的經營型態，卻要到近十年，才陸續看到一些能收獲網路聲量與市場能見度的餐廳。這其實與高雄米其林評鑑、疫情後的消費通縮、文化品味不均等等有關，尤其是對每餐人均消費在NT200~300左右的主流消費而言，「定
在1979年在東京的下北澤創立並開設的"法蘭西亭"，這次跟全家的聯名很有看頭～
最近我的飲食習慣有很大的變化，就是愛上去快餐店食飯，大家樂大快活麥當勞之類，快靚正平，以前會很想去cafe西餐廳食好西，但現在覺太過overpriced，all day breakfast 要$138，$158我覺得簡直是打劫。真的寧願打錢留下放假去日本才吃好的。
從下午4點多一直散步到6點多，不知道到哪裡去吃晚餐，可是肚子真的不餓，所以想吃簡單的。通常吃的豬排啊，滷肉飯、套餐、咖哩飯，覺得份量的太多了，剛好這裡有一家摩斯漢堡，於是就進來嚐嚐看。
朋友點了一個米漢堡，我點了麵包漢堡，這會店裡人不多，很安靜。可以好好的吃東西，不會有被催的感覺。朋友很喜歡吃
東嘉祥丼飯開業多年，是臺北知名的日本料理餐廳。菜單豐富多樣，尤其以毛毛蟲壽司和炸豬排聞名。除了美食之外，環境清潔舒適，是平日午餐一位難求的熱門餐廳。地址位於臺北市中山區南京東路二段115巷3弄1-3號，交通便利。店家資訊及食記可以在提供的連結中查看。
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯