「食記」丸雞一番
新竹市北區 ｜ 2020.07.26
位在平和街的丸雞一番，是竹北東京豚骨·釜本舖的第二間店，在竹北店面是父親開設，丸雞一番則是交由兒子打理，兩位都是道地的日本人。
如同大部分的拉麵店一樣，採用吧台式的座位，吧台上有水杯，筷子等自行取用。
入座後店員會遞上紙本的菜單，我覺得稍微可惜的是不像有設置點餐機的店家，通常會有餐點圖片搭配當作參考，如果未來有設置機器更好，沒有也不影響用餐體驗。
這裡附上店家提供的餐點給大家參考以及店家自豪的自家製麵介紹。
特製雞白湯拉麵醬油味 $250
拉麵端上，第一口就要先喝湯，雞白湯底相當地濃郁醇厚，搭配醬油味，整體屬於重口味但不會到死鹹，整體是好喝的，不過我覺得有個地方可以稍微調整，可以把油膩稍微降低一些。
叉燒有附上3片，屬於半肥半瘦的叉燒，不敢吃肥肉的朋友可能要注意一下，我個人是蠻愛吃的，所以沒有什麼影響，端上前會經過簡單的炙燒，會有陣陣的焦香味。
筍子有獨特的香甜味，溏心蛋的蛋黃稍微過熟了點，有可能是我放比較久讓熱湯又把它加熱了點，最後被可愛的海苔笑倒，以為是兩片大海苔，結果是一片大海苔切一半，然後切齊擺設在湯頭表面。
最後就是麵體本身，選擇自家製麵一定是對自己的製麵工藝感到滿意，粗細度是常見的中太麵 (中粗麵)，吃起來相當有嚼勁，可以沾附得湯汁也相當多，如果可以選擇麵體硬度的話會更好。
肚子餓了嗎？ 來丸雞吃一碗雞白湯吧。
我們下次見，掰掰。
丸雞一番
營業時間：
星期一：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期二：公休
星期三：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期四：公休
星期五：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期六：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期天：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期一：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期二：公休
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星期六：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
星期天：11:30am–02:00pm，05:30pm–09:30pm
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之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
丸亀烏龍麵
丸亀烏龍麵是日本連鎖烏龍麵店在台北的分店，提供各式各樣的烏龍麵料理。他們家的烏龍麵以現點現煮為特色，保證每一碗麵都是新鮮出爐。無論是冷烏龍麵還是熱烏龍麵，丸亀烏龍麵都能提供高品質的口感和風味。
湯烏龍麵
湯烏龍麵是烏龍麵中的經典款式，湯頭清澈鮮美，麵條Q彈有勁，令人一試難忘。這道經
走在城隍廟附近的長安街，發現了一家沒看過的拉麵店。店內環境舒適，價格略貴但可以吃飽。柚子塩口味的拉麵湯頭帶點柚香，麵體選擇偏硬，整體味道中規中矩。叉燒香氣稍顯不足，溏心蛋普通。用餐環境舒適，可以免費加麵一次。
週末帶媽媽出去吃晚餐，意外發現一家拉麵店，店員親切，餐點多樣化，拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵，肉質嫩滑，湯頭層次豐富，更有意想不到的配料，讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊：麵屋本心，地址：臺中市東區福仁街22號。
身為一個拉麵控，超喜歡日本又濃又夠味的拉麵，還沒認識老爺前吃屯京覺得超級普通，直到有一次跟老爺吃屯京，他點了加濃、多油的口味，我分著吃一口後屯京瞬間排名升高超多名。
因為地緣關係，最常吃的是位於林口三井百貨的分店，如果假日要用餐非常建議11:00一開店就來，不然店內座位數不多難免要久候。
目前在大阪有五間門市，京都也有新開一間。拉麵和炒飯都相當棒的拉麵店，拉麵主打鹽味拉麵，清澈的湯頭除了雞鮮味之外更多了濃縮至近乎柴魚調性的甘香，很讓人難以抗拒的好味道。
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
店名：鬼匠拉麵2（岡山店）
地址：高雄市岡山區民有路34號
營業時間：［每週一公休］［每天早上11:00-20:30］
有人也喜歡吃拉麵嗎🍜我自己是很喜歡麵食類的
應該之前的介紹有說過🤣
這間算是要準備跟朋友在去逛市集的路上發現的因為我們肚子都有點餓
再加上距離去市集的路上還
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