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無肥料怎麼會長大(4)
無農藥、無肥料，很容易讓人誤以為是什麼都不做、什麼都不求。
就像是主張不打、不罵、不威脅、不利誘小孩，就會被誤以為是不管教小孩。
就像是主張不打、不罵、不威脅、不利誘小孩，就會被誤以為是不管教小孩。
不做這些事，就不知道怎麼跟對方互動了嗎？
以養雞為例
大家都知道白肉雞生長迅速，也都聽過這不是施打生長激素，而是高營養的配方飼料和選育飼料換肉率高的品種，所達到的傑出成就。
這聽起來是能讓很多人滿意的答案。
但，什麼是飼料換肉率？
筆者的實驗室把土雞和白肉雞以同樣方式飼養，結果顯示，飼料轉變成雞肉的效率，兩者差別不大，主要是食量的差別。白肉雞的食量是土雞的兩倍以上，生長速度也快兩倍以上，所以不到八星期就可達到兩公斤以上的上市體重。其實土雞沒有太大的缺點，牠們只是像正常的人類一樣，具有調節攝食量以維持健康的「營養智慧」，給予較清淡、營養低的食物，食量就較大，常吃蛋白質與富含能量的食物，攝食量就會減少了。白肉雞則食慾太好，無論什麼食物，都要吃到腸胃無法承受為止，所以當我們給予蛋白質和熱量較低的飼料，牠們的生長就受到影響。正常動物腦部的下視丘會依據血糖濃度來調整食量，但在1990年代，美國的科學家證實白肉雞的下視丘已經喪失了這種能力。顯然過去科學家選育改進肉雞的生長速度，主要是改變了攝食量，而無意間選育出缺乏營養智慧的雞種。(摘自代代選育出好雞)
這聽起來像是暴食症的雞啊
而且這個性狀是可遺傳的，才能商品化販售。
我要先強調，可遺傳不代表吃了就會怎樣。也許我們的祖先也曾討論過，被馴化至喪失飛行能力的雞，到底算不算是一種正常的食物，諸如此類的。
我要先強調，可遺傳不代表吃了就會怎樣。也許我們的祖先也曾討論過，被馴化至喪失飛行能力的雞，到底算不算是一種正常的食物，諸如此類的。
但暴食症畢竟不好聽，所以行銷人員就發明了"飼料換肉率"這個名詞，這聽起來很科學，但其實是廣告手法。畢竟誰會認真去研究Pitera是什麼，聽起來很厲害就可以了。
如果這是一種先天性內分泌失調的雞，那有比打生長激素好嗎？
可能有人會說我在打擊雞農。
不，真正打擊雞農的是這種產業結構。它遊說政府用各種法規限制、市場條件，迫使大量雞農被淘汰。要生存下去的雞農就必須跟上它的規格、規模、並且持續不斷更新，然後背負龐大的貸款。
白肉雞就是這個結構裡最重要的王牌。
不，真正打擊雞農的是這種產業結構。它遊說政府用各種法規限制、市場條件，迫使大量雞農被淘汰。要生存下去的雞農就必須跟上它的規格、規模、並且持續不斷更新，然後背負龐大的貸款。
白肉雞就是這個結構裡最重要的王牌。
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無農藥、無肥料，不論化學的、有機的或天然的都不使用。
植物原本就有獨立的能力，這個能力來自於陽光、空氣、水和土，還有土裡的微生物。
在植物與微生物合作好幾億年，將原始地球從岩石轉化為沃土之後，其他生物才能賴以為生、而讓世界生機盎然。
孰料最後一位進場的客人竟然開著推土機進來說，這一切都是我的...
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
馴化對作物本身造成的最大的影響，大概就是「馴化症候群」了，可以吃/用的部位變大、從雌雄異株變為雌雄同株、多年生/二年生變成一年生、從異株授粉變為自花授粉、可食部分變得美味...
但是，馴化還會對作物有其他的影響，而且，有些是不可逆的！
一開始茴家夢想要種菜，都種不出來，被蟲啃得只剩草，一氣之下把沒毒的草煮來吃，有的還生吃，那段時間我發現體力反而變很好，身體狀態很清爽。我就想，既然草這麼好長、這麼有生命力，為什麼不吃草就好？
我開始思考，為什麼我們不習慣吃野菜，野菜難道營養價值不高嗎? 我發現也許是因為市場機制，沒有人願意推廣這種
從小我就不喜歡吃菜，而且不喜歡的理由五花八門，口感不好不吃、味道不好不吃、名字取的不好不吃、長的醜的也不吃。所以偶爾會被爸媽提醒不要挑食，什麼都吃才有營養，身體才會健康。
全穀類因為保留了更多穀物的外皮、麥麩、膳食纖維，是更接近原始食物的樣貌，營養價值也高了許多，例如：大麥、小麥、燕麥、糙米，都是優質的穀類來源。
不過會出現無穀的設計，主要是因為有些毛孩會有過敏狀況...
我們家的雞，下蛋情況非常不穩定，熱天不下蛋，冷天不下蛋，氣溫變化太大也不下蛋。別說要賣雞蛋，連自家都不夠吃，度小月的時候，甚至遇過一天只收兩粒蛋或三粒蛋的窘況。原本希望多吃蛋來補充蛋白質，卻一直無法如願。為什麼蛋量會這麼不穩定？是因為沒餵市售飼料，某些營養不足嗎？
隨著生活愈來愈忙碌，外食愈吃愈多，我的頭髮就愈掉愈多！
朋友說有機會是蛋白質攝取不足，頭髮就容易變脆弱易斷。
懶人如我就想到喝滴雞精這個快速的方法來補充足夠的蛋白質！
朋友推薦了秧田良品這個品牌給我，
説是research完之後最棒沒有之一的選擇那麽誇張！
那我也去瞭解瞭解吧~
雞的來源
養雞之後，我們聽過很多人跟我們抱怨一個問題：不能出遠門了。感覺好像被雞綁著，固定的時間要去餵水、餵雞、收蛋，好不自由阿！如果要長時間出門，往往要拜託親朋好友幫忙餵雞，當親朋好友無法幫忙，還要花錢請人來顧，相當不划算。
本章我們會討論小戶養雞如何使用自動化設備實現「收蛋自由」，又不需要花大錢！
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