談無肥料的時候，總不免會被問到XXX可不可以用？
這邊不談化學肥料，有機肥要分三個層次來說：
一、來源和製程
二、比例、密度與濃度
三、重金屬
一、來源和製程
在開始之前，要先談肥料的定義。當生產者認為植物需要人餵養，就會大量蒐集各種材料來做堆肥。能夠提供大量而廉價材料的，通常就是各種產業廢棄物。舉凡食品、造紙、畜牧、甚至是污泥和爐渣等等等。只要牽涉到產業，就不能單看材料本身是否天然，更要顧慮到製程裡的各種添加物。比方說：
- 畜牧業動物糞便－飼料裡的抗生素
- 木工廠木屑－木材防腐防菌處理
- 太空包的木屑－防雜菌、線蟲、白蟻、蛞蝓等藥劑
- 菜市場的廢菜果皮外葉－農藥殘留最多的部位
- 食品工業的廢渣－製程添加物、材料防腐及防蟲處理
- 順帶一提，有機種植禁止使用人糞便，因為會造成寄生蟲循環
- 強烈建議去參觀一下堆肥場
而最令我感到不安的是汙泥和爐渣。
我們正活在一個巨大浪費的時代裡。用各種強暴的手段，把資源從地球的每個角落搜刮過來，製成各種商品，最後變成垃圾和廢水。人們總以為廢棄物進了焚化爐、汙水到了淨水廠就一了百了，卻不知道最難處理的就是這些爐渣和汙泥，而且一直不斷不斷不斷地增加，成為政府最頭痛的問題。在諸多解方中，有一些可以農用、有一些禁止。處理業者如果將這些最麻煩的爐渣汙泥，混入農用處理掉則會是非常驚人的暴利。當然政府絕對信誓旦旦會嚴格把關，絕不寬貸非法。
雖然有以上諸多疑慮，有機肥當然有檢驗機制確保安全。如果不信任檢驗，那其實就談不下去了。
