好好吃食，在細節裡

2021年第一天，以樸實而低醣的食物來餵飽大家。因為廚藝搬不上檯面，於是只能從小地方默默付出我的心意。

咖哩：非常適合多人吃食時的料理。在處理雞腿肉時，先用了無思農莊活鹽麴（有善土地的食材製作，重點是世界第一好味的鹽麴）、甜咖哩粉、薑黃、些許蜂蜜醃過。用奶油炒雞腿肉時，也下了用友善稻米製作出的有恆料理米酒炒過。咖哩中也另外加了薑黃、綠荳蔻粉、小茴香粉、印度香料粉、與紅椒粒，鮮奶油與起司。 因此，雖然使用甜咖哩塊（因為小孩無法吃辣），但吃起來會微微暖暖的（不過傍晚吃時覺得有點鹹，更適合做成咖哩烏龍麵）

低醣香蕉蛋糕：有時我很愛低醣甜點，因為都是料加進去喇一喇就可以送烤箱了！此次食譜出處在此：【低醣無澱粉香蕉蛋糕】 但我把蜂蜜替換成羅漢果糖（冷凍起來的香蕉總算可以清光光），也加了一大匙的君度橙酒。簡單又受歡迎的一道甜點。

肉桂捲：相當邪惡的一道食物。我只能做到把所有的糖，幾乎都用羅漢果糖跟赤藻醣醇代替。並削了兩顆柳丁皮屑，先與些許糖混合，讓精油更香。製作麵糰時一起加入，成品會帶著柑橘的清香。

白花椰餅：這是參考【(低碳/生酮) 花椰菜披薩＆義大利火腿佐焦糖洋蔥】也是我第一次做。 我沒有要做成披薩，但想做成餅皮來沾著咖哩吃，所以做成鬆餅大小。步驟有點繁瑣，我也很認真用了整塊的起司，現磨加到白花椰菜中（昨天原本想偷懶直接買披薩用的起司絲，但看到有加什麼膠的，就默默拿起起司原形本人）。

2021年，平安健康。我的心意都藏在不起眼的食材中了。