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簡易香蕉蛋糕(心娜輕鬆煮#11)

閱讀時間約 1 分鐘
你是否也如我一樣,買回來的香蕉,總是不知不覺放到過熟了?
處理過熟的香蕉,最佳的方式,莫過於做成香蕉蛋糕了。沒有過熟的香蕉,並不合適做蛋糕。我曾聽過朋友為了做香蕉蛋糕,特地去買香蕉回來放到過熟呢!
以正常程序做個香蕉磅蛋糕,得用上大量的麵粉、砂糖與奶油,還得融化奶油、過篩麵粉、打發雞蛋或添加泡打粉讓蛋糕蓬鬆,從無到有,花上一個多小時跑不掉。
有沒有更省事省時的方法,烤出香蕉蛋糕呢?
有!鬆餅粉可以助你一臂之力。
切片的香蕉蛋糕
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    我深信:You are what you eat!想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯,為了你的荷包與健康著想,「自煮健康管理」這碼事,一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜,幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士,在最短的時間做出健康美味的料理,滿足日常三餐需求。
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    土魠魚的美味,相信吃過的人都難忘。台南的土魠魚羹,鮮甜到讓人停不下調羹。但,在家中料理土魠魚時,我很少做土魠魚羹,畢竟,要先熬高湯,還要油炸土魠魚塊,最後再將兩者合而為一,烹煮勾芡,繁雜的手工,令人卻步。 在家自行料理土魠,烘烤或者香煎,是省事的明智之舉。 在我佳,香煎比烘烤更叫好叫座。 請注意,是
    南瓜適合各種料理,甜鹹皆宜。做法可以很簡單,也可以很複雜。 西式南瓜料裡有:南瓜濃湯,南瓜派,南瓜麵包,南瓜重乳酪蛋糕。料理程序多半比較繁複,且熱量也相當驚人。 我比較喜歡用日式手法料理南瓜。最簡單的方式就是切大塊,蒸熟,南瓜的自然香甜即可呈現。在蒸熟的南瓜塊上現些玫瑰鹽,更能引出甜味。 另外,也喜
    腐竹雪裡紅炒肉絲 材料: 腐竹 3條 雪裡紅 3把 金針菇 一撮 豬肉絲 適量 大辣椒  半根  調味料: 沙拉油 一匙 米酒 一匙 醬油膏 兩匙 蒜頭  兩粒 香油  一匙  前置作業: 豬肉絲先用米酒、醬油醃漬膏至少20分鐘。 腐竹先泡水
    乾燥的腐竹 煮豆漿表面會形成一片薄膜,最先撈起的第一片薄膜叫做腐皮,口感最滑嫩,豆香最飄逸,鮮食最佳,涼拌煮湯都很優。  腐皮撈過後,豆漿繼續煮,之後凝固的磨比較厚,豆味也比較厚重,亦可鮮食。但更常掛起來曬乾成條狀,叫做腐竹,可以保存很久,要煮食之前用水泡軟即可。  腐竹完全無油,有韌度,口感帶嚼
    材料: 白蘿蔔一根 櫻花蝦一把  調味料: 鹽一大匙、糖一大匙、香油適量  做法:  1、 白蘿蔔削皮,切成細絲,加一大匙鹽,用手略為抓抓,把蘿蔔絲與鹽混合均勻,靜置10分鐘,切忌太久,否則白蘿蔔絲容易被鹽滲透而出水太多,用涼開水洗去多餘鹽分,把水分倒乾,用手把蘿蔔絲稍微擠乾。 2、 把糖、香油、櫻
    台灣人的廚房,少不了一鍋台式肉燥。但如果要「照起功」來做,燉煮肉燥其實是件挺麻煩的差事。 有時間的話,我挺樂意從頭到尾,自己炮製一鍋味自慢的台式肉燥;但忙碌或發懶時,十分鐘速成的免熬煮肉燥,一樣也令家人們吃乾抹淨,拍手叫好。有時不免悵然興嘆:我以前是幹嘛自找麻煩、堅持所有細節都自己來呢? 免熬煮肉燥
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