144/365天持續寫作 - 廚房的領悟

上星期每天一起床就破不及待把家中所有的窗簾打開。

然後我會特別停留在太陽曬進來的區塊，想像自己正在作日光浴，冬天的太陽讓我感到幸福，溫度曬起來特別的舒服，就像是曬過的棉被，那種澎澎的，酥酥的感覺。

陽光隨著窗戶的空隙灑進廚房，明亮而閃爍的廚房，會讓思緒還沒完全清醒的我，瞬時也因此充滿了能量。我想起了2017年的元旦，廚房也是這樣的充滿陽光，而新的一年開始，我就決定趁著父女還在睡夢中時，獨自悄悄的在廚房試作獅子頭料理，正式用獅子頭料理迎接新的一年。

至今，我還記得當時的情景。慢慢將配料切成小丁狀，溫柔地將配料與絞肉混合均勻，捏成一個球型，再輕輕將空氣拍打出來。我特別喜愛獨自在廚房的時刻，這讓我感到放鬆，我想大概是那時開始，越來越喜愛待在廚房了吧！

搬出來自己住的這四，五年，才漸漸了解家庭的運作是怎麼一回事，雖然從小對烹飪一直都滿有興趣，但也是到真正有自己的家，需要料理三餐時，才明白烹飪這件事，還記得剛搬出來自己住的時候，每道料理我都必須參考網路上的調味比例，或是跟老媽確認她的食譜，對於老媽總是說「我都只抓一個大概耶! 你這樣問我還真的不知道是多少?」我總是感到無言。

但是烹飪了這幾年後，我才發現自己也漸漸不需要參考食譜，什麼調味料需要多一些，什麼調味料需要少一點，什麼食材該怎麼處理，自己也摸出了一些定律和方法，這真的需要長年累月，日日三餐才有辦法培養出來的領悟。

關於家事與烹飪都需要這麼長時間的訓練才能稍有一些成果，那其他想培養的新技能又何須太急呢? 有興趣持續嘗試，我想應該也會和烹飪一樣，讓我從中發現新啟發吧 !