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烤雞翅（心娜輕鬆煮＃22）
閱讀時間約 4 分鐘
我先生在44歲那一年拿到中餐丙級廚師執照。在這之前，他只會燒開水和煮泡麵。他上了三個月的料理課，就考過丙級，可見料理不難。要做不做，事在人為。
他之所以會去上料理課，起因並非他對料理的熱情，而是面對現實不得不然。當年我因肺炎住進台大醫院兩星期，我告訴他，或許我無法長命，沒辦法幫他們父子倆煮飯煮一輩子，兩人也不可能餐餐外食一輩子，他多少得學著點。
先生擁有中餐丙級廚師資格後，我送他一本很厚很重的食譜書，《廚神的家常菜》。世界法國名廚費朗．亞德里亞主持名聞全球、多次獲得米其林星級青睞、連續五年獲得權世界威餐廳評鑑排行榜第一名的西班牙「鬥牛犬餐廳」，出版的食譜竟然不是功夫艱深的法國料理，而是家常菜？
廚神特別針對此點說明本書主旨：在這裡所說的家常菜，是鬥牛犬餐廳75名員工每天吃的晚餐。之所以稱之為家常菜，因為他視員工為家人，闔家共進晚餐，是每個家庭生活中最重要的時刻。而且他深信，必須讓餐廳員工吃得好，員工才能料理出美味的菜色。
雖然名為家常菜，但一點也不含糊。書中數百道食譜，不論湯品、前菜、主菜或點心，道道皆是營養均衡又色香味俱全。名廚和他的徒弟們，果然人人都有好幾把刷子。
整本厚得像磚頭的食譜書，先生複製得最成功的一道菜，莫過於蘑菇雞翅。不過，兒子不愛蘑菇，所以，嘗試過幾次原版食材後，我們家烹調這道菜時，直接省去蘑菇。意外發現，少去蘑菇這種容易出水的材料，烤雞翅焦糖化得更優，不論香氣與美味都更為提升！
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
我超愛喝湯，不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以我很常煮湯。
今天先來說說雞湯，雞湯有超多口味。
基礎食材：薑、雞腿肉
調味料：雞高湯、米酒
把雞腿肉川燙去血渣（薑片米酒），沖乾淨（我會把雞皮拔掉），放入壓力鍋，下薑片、米酒、一罐雞高
來到檳城的第一餐，是一家中餐館，享用烤鴨料理。這是一場十人一桌的盛宴，典型的旅遊桌菜。
這是魚翅羹，還滿好吃的，很有料，味道很鮮，至於翅的部分，聽聽就好。
這是炒青菜，放了好久都沒人動，相互禮讓。
這是烤鴨與餅皮再夾小黃瓜條，就那樣，可以感受誠意，但跟台灣常吃的烤鴨，有一點做法不同。烤鴨皮色澤
在家裡做菜給朋友吃，是我最偏愛的聚會形式之一。雞翅的製作和分享，成了我和好朋友們間的美好回憶。本文分享檸檬雞翅的食譜和製作方法。希望能讓更多的人一起享受美食和友誼。
昨晚，晚餐時發生一件很神奇的事。
午餐時，我得知了母親晚上臨時有朋友約她出去吃飯，因此晚餐僅剩我和父親兩人。原本我們兩人大可以自己想辦法解決晚餐，不過因為冰箱的食材必須處理掉，因此她仍決定做完晚餐再出門。
然而，她比較晚才開始煮飯，因此在她匆匆忙忙地出門前烤箱裡的烤雞翅仍然在烤著，大約還需要一
為了利用家樂福禮卷，作者決定自家烹調一道美味的人蔘雞湯，並分享了料理過程及搭配Bossa Nova Jazz的美好體驗。這篇文章將提供了自家料理的步驟和心得，同時著重於享受一頓美味料理的過程。
好久沒上菜的 Danielson 家庭煮夫今天又要來分享我的小廚房自家菜色了，今天端出來的是簡單但賣像還不錯的 "烤雞胸便當" 佐薑絲炒大白菜。
其實真的沒有什麼技巧，所以說穿了就是一個 "懶" 字結果的晚餐啦。
先把雞胸肉醃製好 (Danielson 前一天就醃了)，至於醃料有哪些
歡迎來到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個經典的家常料理：燉雞湯。
這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
評價雞肉食店「Chicken Factory」的食物質素，包括花膠蟲草花雞湯飯和紫菜豆腐湯。個人滿意這餐飯的味道和質素，下次想再試其他菜式。
製作自己的雞高湯是從雞骨中提取每一點風味的絕佳方法，這些骨頭通常會被丟棄。每當你烤雞時，將雞骨放入冰箱，直到你有一些保存好的雞骨。將骨頭放入鍋中，加水，加入1根胡蘿蔔、1根芹菜條、1個切碎的洋蔥、2片月桂葉和胡椒粒。煮沸1小時（或在壓力鍋中煮30分鐘），然後過濾。讓高湯完全冷卻，然後冷凍在密封容
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